Chefe De Cozinha - Belo Horizonte - Mg

A.Life Entertainment Group S.A; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de entretenimento em Belo Horizonte está em busca de um Chef de Cozinha responsável por gerenciar a cozinha, supervisionar a equipe, e garantir a qualidade dos alimentos. O candidato ideal deve possuir habilidades culinárias excepcionais, experiência em controle de desperdício e estoque, além de uma forte capacidade de liderança. Este cargo exige uma escolaridade mínima de Ensino Médio e oferece a oportunidade de criar pratos excepcionais em um ambiente exigente.

Qualificações

• Capacidade de supervisionar e orientar a equipe de cozinha.
• Experiência em controle de estoque e CMV.
• Manutenção de altos padrões de operação.

Responsabilidades

• Gerenciar a gestão completa da cozinha.
• Supervisionar e distribuir as atividades para a equipe.
• Controlar o estoque e garantir pedidos necessários.

Conhecimentos

Habilidades culinárias excepcionais

Capacidade de liderança

Conhecimento em segurança alimentar

Controle de desperdício

Formação académica

Ensino Médio (2o Grau)

Descrição da oferta de emprego

Missão do cargo

O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos.

Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV.

O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

Rotina

• Responsável por administrar o CMV da unidade.
• Controle de estoque.
• Fazer pedidos para o setor compras.
• É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos).
• É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.
• Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos.
• Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto.
• Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha.
• Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária.
• Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio.
• Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2o Grau)