Chefe de Cozinha

Conecta Recursos Humanos Ltda; Belo Horizonte; On-site; BRL 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Assistência Médica

Seguro de Vida em Grupo

Vale Transporte

Job summary

Conecta Recursos Humanos ltda está em busca de um Chefe de Cozinha para liderar a operação diária e garantir a qualidade de cardápios, porcionamento e apresentação dos pratos.

O cargo requer experiência anterior em cozinha profissional, domínio de fichas técnicas e controle de desperdícios, com foco em melhoria contínua e desenvolvimento da equipe.

Qualifications

• Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou liderança em cozinha profissional.
• Vivência prática em produção e operação (mão na massa é essencial).
• Conhecimento em estoque, compras e planejamento de produção.
• Domínio de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdícios.
• Formação em Gastronomia é desejável.

Responsibilities

• Liderar e organizar a operação diária da cozinha, garantindo fluidez no serviço.
• Planejar a produção diária e semanal com visão estratégica.
• Garantir a execução fiel dos cardápios e fichas técnicas da empresa.
• Controlar estoque, validade, armazenamento e redução de perdas.
• Apoiar a gestão em testes e evolução de receitas e produtos.
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha no dia a dia.

Skills

Liderança

Produção

Controle de estoque

Planejamento de produção

Gestão de equipe

Education

Graduação em Gastronomia

Tools

Fichas técnicas

Job description

Atividades

• Liderar e organizar a operação diária da cozinha, garantindo fluidez e harmonia no serviço; Planejar e acompanhar a produção diária e semanal com visão estratégica;
• Atuar junto à gestão na criação, atualização e evolução dos cardápios;
• Garantir a execução fiel dos cardápios e fichas técnicas definidos pela empresa; Estruturar listas de compras conforme estoque, produção e demanda real;
• Controlar estoque, validade, armazenamento e redução de perdas; Acompanhar recebimento e qualidade das matérias-primas;
• Assegurar padrões de fichas técnicas, porcionamento e consistência dos produtos;
• Controlar rendimento, custos e desperdícios com atenção e responsabilidade;
• Garantir padrão de sabor, apresentação e qualidade em cada prato servido;
• Coordenar e participar ativamente da preparação, montagem e finalização dos pratos;
• Organizar mise en place e fluxo de produção com eficiência;
• Garantir organização, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Apoiar a gestão em testes, melhorias e evolução de receitas e produtos;
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha no dia a dia;
• Garantir organização, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Apoiar a gestão em testes, melhorias e evolução de receitas e produtos.

Requisitos

• Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou liderança em cozinha profissional;
• Vivência prática em produção e operação (mão na massa é essencial);
• Conhecimento em estoque, compras e planejamento de produção;
• Domínio de fichas técnicas, porcionamento e controle de desperdícios;
• Desejável: formação em Gastronomia (graduação ou tecnólogo).
• Salário: R$ 2.800,00
• Benefícios: Assistência Médica / Medicina em grupo, Seguro de Vida em Grupo, Vale Transporte
• Regime de contratação: CLT (Efetivo)

Horário:

Terça: 7h às 16h 1h de intervalo. Quarta a sexta de 9h às 19h 2h de intervalo. Sábado: 7h às 15h 1h de intervalo. Domingo: 7h às 13h15 15 minutos de intervalo. Folga dominical: 1 domingo por mês

Formação Acadêmeica

Não informado

Salário

2800

Cargo

Chefe de Cozinha

Empresa

Conecta Recursos Humanos ltda

Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial

Ramo

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção

(EJ)