Chefe De Açougue - Zona Norte

Grupo Roldao S/A; São Paulo; On-site; BRL 47,000 - 73,000; Full time

Job summary

Grupo Roldao S/A está buscando um Encarregado para supervisionar o setor de açougue, assegurando qualidade, higiene e atendimento aos clientes. O profissional irá administrar pessoal, folgas, treinamentos e manter conformidade com as normas da Vigilância Sanitária, atuando na organização de estoque e apresentação de produtos.

Procura-se alguém com visão de mercado para ajustar preços, acompanhar inventários e melhorar margens, respondendo pela movimentação de mercadorias e pela excelência

Qualifications

• Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos.
• Nível hierárquico: Encarregado.

Responsibilities

• Supervisionar a operação e apresentação do setor de açougue garantindo a qualidade e higiene, e satisfação do cliente.
• Controlar estoque, entradas, saídas e transferências para evitar perdas.
• Gerir a administração de pessoal do setor, folgas, férias, treinamento e uniformes.
• Cumprir exigências da Vigilância Sanitária e acompanhar vistorias.
• Acompanhar alterações de preços via pesquisa de mercado e manter margem no setor.
• Conduzir inventários e assegurar layout visual do setor, promoções e comunicação com fila de clientes.

Skills

Atenção aos detalhes

Proatividade

Responsabilidade

Trabalho em equipe

Job description

Responsável pela supervisão, organização e distribuição das atividades do setor de açougue da loja, cumprindo com as metas preestabelecidas a qualidade dos alimentos e segurança alimentar a satisfação dos clientes, evitando perdas e trocas de mercadorias.
Supervisionar a operação e apresentação do setor de açougue disponibilizando os recursos necessários garantir a satisfação dos clientes;
Garantir que os procedimentos operacionais e gerais da empresa sejam seguidos por toda a equipe do setor supervisionando suas atividades;
Responder pela administração geral dos serviços do açougue, sendo eles: Abastecimento, precificação, limpeza e higienização, controle de temperatura das câmaras/balcões, validade, qualidade, organização e manutenção dos equipamentos e utensílios, inventário do setor, estoque de suprimentos e controle do número de clientes na fila;
Responder em conjunto com o chefe de setor pela administração de pessoal do setor de açougue sendo controle de férias, escala de folgas, faltas, treinamento de recém - contratados, solicitação de uniforme, orientações gerais sobre o padrão operacionais entre outros;
Assegurar o cumprimento das exigências da Vigilância Sanitária, pelos colaboradores do setor com orientações e acompanhar as sanitaristas na vistoria do setor, tomando ações para a sua melhoria; Supervisionar e acompanhar toda a movimentação das mercadorias no sistema e fisicamente, verificando as entradas, saídas e transferências internas, visando o controle de estoque para prevenção de perdas;
Acompanhar e sugerir as alterações de preços, tendo autonomia para realizar pesquisa de mercado e sugerindo ao Setor comercial com o objetivo de manter preço competitivo e margem adequada;
Acompanhar, propor e executar melhorias no setor através de análise das vendas, quebras, margens, entre outros, que são identificados através do sistema, visando oportunidade de melhoria do resultado do setor;
Coordenar a preparação do setor para realização do inventário e quando escalado participar do inventário, buscando assegurar qualidade em sua execução; Assegurar o cumprimento da exposição visual do setor, como cartazeamento, exposição de itens em promoção, e divulgados no tablóide, comunicação visual referente à fila de clientes entre outros.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue
• Nível hierárquico: Encarregado

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Atenção aos detalhes
• Proatividade
• Responsabilidade
• Trabalho em equipe