CHEFE COZINHA INSTRUTOR II

SODEXO VAGAS ADMINISTRATIVAS; Joinville; Presencial; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Sodexo Vagas Administrativas atua na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID). Ela treina, capacita e apoia operações de cozinha, buscando padronizar processos, melhorar eficiência e qualidade gastronômica.

Trabalha com equipes operacionais, reportando-se aos gestores regionais e oferecendo suporte para a Cozinha Inteligente. Requisitos incluem formação em Gastronomia, experiência como líder de cozinha e disponibilidade para viagens em Santa Catarina.

Qualificações

• Formação em Gastronomia.
• Experiência como líder de cozinha.
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais.
• Pacote Office (intermediário).
• Disponibilidade para viagens (prioritário em Santa Catarina).
• Veículo próprio desejável.
• Inglês será considerado diferencial.

Responsabilidades

• Treinar, capacitar e apoiar operações de cozinha em unidades.
• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas com equipes.
• Implantar e garantir a padronização de fichas técnicas, modos de preparo e apresentação.
• Apoiar a implantação da Cozinha Inteligente, com uso correto de equipamentos e fluxos.
• Realizar diagnósticos operacionais para custo alimentar, produtividade e segurança.
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos.
• Manter relacionamento com unidades e clientes na região.

Conhecimentos

Liderança de cozinha

Treinamento de equipes

Padronização de processos

Pacote Office

Formação académica

Formação em Gastronomia

Ferramentas

Pacote Office

Descrição da oferta de emprego

Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.

Principais atividades:

• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);
• Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;
• Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;
• Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;
• Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;
• Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Requisitos:

• Formação em Gastronomia;
• Experiência como líder de cozinha;
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;
• Pacote Office (intermediário);
• Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em Santa Catarina);
• Desejável veículo próprio;
• Inglês será considerado diferencial.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!