CHEFE COZINHA INSTRUTOR I

SODEXO VAGAS ADMINISTRATIVAS; São Paulo; Presencial; BRL 50 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A SODEXO VAGAS ADMINISTRATIVAS busca profissional para atuar na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), treinando equipes de cozinha, padronizando fichas técnicas e assegurando padrões de qualidade nas unidades operacionais de São Paulo.

Você liderará treinamentos, apoiará a implementação da Cozinha Inteligente, fará diagnósticos de custo, produtividade e segurança, e manterá relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da região, com disponibilidade para viagens.

Qualificações

• Formação em Gastronomia.
• Experiência como líder de cozinha.
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais.
• Disponibilidade para viagens (prioridade em São Paulo).
• Veículo próprio é desejável.

Responsabilidades

• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha).
• Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos.
• Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos.
• Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho.
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis.
• Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação.
• Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Conhecimentos

Liderança de cozinha

Treinamentos

Padronização de processos

Gestão de equipes

Pacote Office intermediário

Inglês desejável

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.

Principais atividades:

• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);
• Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;
• Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;
• Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;
• Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;
• Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Requisitos:

• Formação em Gastronomia;
• Experiência como líder de cozinha;
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;
• Pacote Office (intermediário);
• Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em São Paulo/SP);
• Desejável veículo próprio;
• Inglês será considerado diferencial.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!