Chef de partie

Accor Hotels; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Une opportunité passionnante se présente dans un établissement de renom, où vous aurez la chance de travailler en tant que Chef de Partie. Vous serez responsable de la préparation de plats raffinés, tout en veillant à la qualité, à l'hygiène et à la présentation des mets. Ce poste vous permettra de mettre en avant votre créativité culinaire et votre passion pour la cuisine de qualité. Rejoignez une équipe dynamique qui valorise l'innovation et l'excellence, et participez à l'élaboration de nouveaux plats tout en contribuant à l'amélioration continue du menu.

Qualificações

• Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement gastronomique.
• Maîtrise des normes d’hygiène et sécurité (HACCP).

Responsabilidades

• Préparation et mise en place des plats selon les recettes établies.
• Gestion de votre poste de travail en respectant la qualité et l'hygiène.

Conhecimentos

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Créativité en cuisine

Organisation

Travail en équipe

Descrição da oferta de emprego

Mission:

· Assurer la préparation et la mise en place des plats selon le planning de service et les recettes établies par la Cheffe de Cuisine.

· Gérer et organiser votre poste de travail, en veillant à la qualité, à l'hygiène et à la présentation des plats.

· Participer activement à la création de nouveaux plats et à l’amélioration continue de la carte.

· Veiller à la gestion des stocks et à la bonne utilisation des produits.

· Assurer le respect des normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) en cuisine.

Profile:

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement gastronomique ou de luxe.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
• Créativité, rigueur et passion pour la cuisine de qualité.
• Excellente organisation et capacité à travailler sous pression.
• Sens du travail en équipe, bonne communication et esprit de collaboration.
• Une expérience en cuisine de saison ou en restauration gastronomique est un plus.