Chef de partie - Petits déjeuners/Déjeuners

Accor Hotels; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 30.000 - 50.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Une entreprise de renom dans le secteur de l'hôtellerie recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de petits déjeuners raffinés et de plats de snacking, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Vous aurez l'opportunité de faire preuve de créativité en proposant de nouvelles recettes et en participant à l'amélioration continue des menus. Si vous êtes autonome, organisé et aimez travailler sous pression, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe où votre talent culinaire sera valorisé et où vous pourrez évoluer dans un environnement stimulant.

Qualificações

• Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement de luxe.
• Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.

Responsabilidades

• Préparer et mettre en place les petits déjeuners tout en garantissant la qualité.
• Gérer votre poste de travail et respecter les normes d’hygiène.

Conhecimentos

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Créativité

Organisation

Travail sous pression

Formação académica

Diplôme en arts culinaires

Descrição da oferta de emprego

Mission:

• Assurer la préparation et la mise en place des petits déjeuners (buffet et service à la carte), garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Préparer les plats pour le snacking de midi, en respectant les recettes et les standards de l'hôtel.
• Gérer et organiser votre poste de travail tout au long du service, en veillant au respect des délais et des normes d’hygiène.
• Veiller à la gestion des stocks et au bon approvisionnement des produits.
• Participer à l’amélioration continue des recettes et à la création de nouvelles propositions pour le petit déjeuner.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Profil:

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement de luxe.
• Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
• Créativité et capacité à proposer des plats innovants tout en respectant les standards de qualité.
• Bon esprit d’équipe et aptitude à travailler sous pression.
• Une première expérience en service de petit déjeuner et en restauration à la carte est un plus.