Chef de cozinha

Pousada A Rosa e o Rei; São José dos Campos; Presencial; BRL 45 000 - 78 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Pousada A Rosa e o Rei busca um chefe de cozinha para planejar o cardápio, preparar e finalizar pratos com alto padrão de qualidade, sabor e apresentação.

O profissional coordenará a rotina da cozinha, distribuirá tarefas, controlará estoques e garantirá normas de higiene. atuação presencial em São José dos Campos, com foco em serviços adequados a hóspedes e eventos.

Qualificações

• Experiência prévia como chef de cozinha ou em posição de liderança de cozinha em hotéis pousadas ou restaurantes.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e organização de cozinha profissional.
• Seguir e executar o cardápio já existente, garantindo o cumprimento das receitas, padrões de preparo, apresentação e qualidade estabelecidos pelo restaurante.
• Controle de estoque e gestão de custos de alimentos.
• Capacidade de liderar equipe, promover ambiente colaborativo e desenvolver pessoas da cozinha.
• Boa comunicação, atenção a detalhes, foco em qualidade do serviço e disposição para atuar em finais de semana e feriados.
• Desejável formação na área de gastronomia ou cursos técnicos relacionados e experiência com culinária brasileira e internacional.

Responsabilidades

• Planejar o dia a dia da cozinha para a execução do cardápio, preparo e finalização dos pratos com qualidade e apresentação.
• Coordenar a rotina da cozinha, distribuir tarefas, acompanhar estoques e controlar desperdícios.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Organizar horários de produção e ajustar processos conforme a demanda de hóspedes e eventos.
• Colaborar com outras áreas para eventos e serviços especiais.

Conhecimentos

Liderança de cozinha

Gestão de equipe

Boas práticas de manipulação

Segurança alimentar

Organização

Comunicação

Análise de custos

Disponibilidade para fins de semana

Formação académica

Gastronomia

Cursos técnicos relacionados

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa pousada a rosa e o rei é um empreendimento de hospedagem voltado à experiência de bem-estar e contato com a natureza em São Francisco Xavier distrito de São José dos Campos na Serra da Mantiqueira.

A equipe atua de forma próxima às pessoas hóspedes oferecendo atendimento acolhedor e serviço de qualidade em todas as áreas da pousada. A cozinha tem papel central na experiência com foco em refeições saborosas, bem apresentadas e preparadas com cuidado. A pousada busca pessoas profissionais comprometidas que valorizem trabalho em equipe organização e respeito às diferenças.

Descrição do cargo a pessoa chefe de cozinha será responsável pelo planejamento diário para a execução do cardápio preparo e finalização dos pratos garantindo qualidade sabor e apresentação alinhados ao padrão da pousada a rosa e o rei. no dia a dia irá coordenar a rotina da cozinha distribuir tarefas acompanhar estoques de insumos controlar desperdícios e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. também irá organizar horários de produção ajustar processos conforme demanda de pessoas hóspedes e colaborar com outras áreas para eventos e serviços especiais. este é um cargo de trabalho em tempo integral com atuação presencial na pousada localizada em são josé dos campos sp.

Qualificações

Experiência prévia como chef de cozinha ou em posição de liderança de cozinha em hotéis pousadas ou restaurantes.

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos segurança alimentar e organização de cozinha profissional.

Seguir e executar o cardápio já existente, garantindo o cumprimento das receitas, padrões de preparo, apresentação e qualidade estabelecidos pelo restaurante.

Controle de estoque e gestão de custos de alimentos.

Capacidade de liderar equipe promover ambiente colaborativo e desenvolver pessoas da cozinha.

Boa comunicação atenção a detalhes foco em qualidade do serviço e disposição para atuar em finais de semana e feriados.

Desejável formação na área de gastronomia ou cursos técnicos relacionados e experiência com culinária brasileira e internacional.