Chef de Cozinha

BSTOC | Bourbon Convention Hotel Santos; Santos; On-site; BRL 90,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale transporte

Alimentação no local

Assistência médica e odontológica

Convênio farmacêutico

Desconto hospedagem 50%

Gympass

Job summary

A Bourbon Gastronomia está buscando Chefe de Cozinha para compor o time da Bourbon Convention Hotel Santos, localizado na cidade de Santos/SP. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Você liderará a criação e aprimoramento de pratos, supervisionará o estoque e garantirá padrões de qualidade, contribuindo para a rentabilidade da casa e para o cumprimento das normas sanitárias.

Qualifications

• Experiência comprovada como chefe de cozinha.
• Capacidade de liderar equipes e gerenciar cozinha.
• Conhecimento de normas sanitárias e controle de custos.

Responsibilities

• Implementar e aprimorar pratos e menus do restaurante.
• Supervisionar inventário, armazenamento e reposição de ingredientes.
• Garantir padrões elevados de qualidade e consistência dos alimentos.
• Realizar auditorias internas e colaborar com auditorias externas.

Job description

A Bourbon Gastronomia está buscando Chefe de Cozinha , para compor o time da Bourbon Convention Hotel Santos, localizado na cidade de Santos/SP. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Implementar e aprimorar os pratos e menus oferecidos no restaurante, ajustando-os às tendências e preferências do mercado.
• Supervisionar o inventário de materiais e ingredientes, controlando o uso, armazenamento e reposição de forma eficiente para minimizar perdas e otimizar custos.
• Garantir que os alimentos preparados atendam a um padrão elevado de qualidade e consistência, seguindo os procedimentos e diretrizes estabelecidas.
• Realizar auditorias internas regulares e colaborar com auditorias externas para garantir o cumprimento das normas sanitárias.
• Colaborar na elaboração de projeções e relatórios financeiros para monitorar a rentabilidade e desempenho econômico da cozinha.

BENEFÍCIOS:

• Vale transporte
• Alimentação no local
• Assistência Médica e Odontológica
• Convénio Farmácia

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

[ALÉM DOS BENEFÍCIOS OFERECIDOS A NÍVEL REDE, INCLUA TAMBÉM AQUELES ESPECÍFICOS DA SUA UNIDADE]

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Gympass (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.