Chef de Cozinha

Vaganet; Curitiba; On-site; BRL 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Job summary

Vaganet, localizada em Curitiba, procura um Chef de Cozinha/Sous Chef para liderar uma equipe na cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica. A posição envolve organização operacional, padronização de processos e garantia de qualidade.

O candidato ideal possui experiência em liderança de cozinha, gestão de equipes e conhecimento técnico em gastronomia. Horários flexíveis, veículo próprio e contratação CLT completam o perfil desejado.

Qualifications

• Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef.
• Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional.
• Conhecimento técnico em gastronomia (formação não obrigatória).
• Perfil organizado, disciplinado e com forte capacidade de execução.
• Disponibilidade de horários (incluindo finais de semana e eventos).
• Possuir veículo próprio.

Responsibilities

• Liderar a cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica, organizando operações, padronizando processos e gerindo a equipe.
• Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios conforme o conceito francês clássico.
• Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrões de execução).
• Garantir padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos.
• Gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos).
• Liderar a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade.
• Estruturar escalas de trabalho e administrar conflitos da equipe.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Gastronomia francesa clássica

Padronização de processos

Organização

Education

Ensino Médio Completo

Job description

Nível: Especialista
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT

Responsabilidades da posição:

• Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco emgastronomia francesa clássica, sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.
• Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica
• Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)
• Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade
• Estruturar e administrar escalas de trabalho
• Atuar na mediação e gestão de conflitos da equipe

Requisitos

• Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef (Subchef)
• Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional
• Conhecimento técnico em gastronomia (formação não obrigatória)
• Perfil organizado, disciplinado e com forte capacidade de execução
• Disponibilidade de horários (incluindo finais de semana e eventos)
• Possuir veículo próprio

Jornada de Trabalho

Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação.

Modelo de Contratação e Remuneração

• Contratação PJ - R$6.500
• Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000)
• Bônus por produtividade: até R$ 2.000
• Alimentação no local