Auxiliar de Cozinha

Internacional Shopping Guarulhos; Guarulhos; On-site; BRL 20,000 - 33,000; Full time

Job summary

Internacional Shopping Guarulhos está buscando profissional para atuar na cozinha, executando preparo de alimentos conforme cardápios e padrões de qualidade. As atividades incluem porcionamento, requisições de estoque e passagens ao líder da cozinha.

O candidato deve seguir rotinas, check-lists, PVPS e utilizar EPIs quando exigido, contribuindo para a segurança alimentar e apresentação final.

Responsibilities

• Executar o preparo dos alimentos de acordo com os cardápios, atendendo os métodos de cocção e garantindo o padrão de qualidade.
• Fazer o porcionamento dos insumos dentro dos padrões e atendendo aos requisitos de segurança alimentar, em tempo hábil, atentando-se aos padrões de finalização e apresentação.
• Elaborar as requisições ao estoque utilizando as ferramentas disponíveis e planilhas adequadas e passar para o líder da cozinha.
• Relatar itens faltantes na praça ao líder e/ou sub chefe de cozinha.
• Efetuar, quando solicitado, a limpeza da caixa de gordura e demais dependências da cozinha e adjacências.
• Garantir o cumprimento das rotinas padronizadas fixadas nas áreas de manipulação.
• Garantir o cumprimento dos check-lists de praças fixados nas áreas de manipulação.
• Monitorar o cumprimento do sistema PVPS.
• A utilização do EPI é obrigatória para as atividades que o exigirem.

Job description

• Executar o preparo dos alimentos de acordo com os cardápios, atendendo os métodos de cocção e garantindo o padrão de qualidade;
• Fazer o porcionamento dos insumos dentro dos padrões e atendendo aos requisitos de segurança alimentar, em tempo hábil, atentando-se aos padrões de finalização e apresentação;
• Elaborar as requisições ao estoque utilizando as ferramentas disponíveis e planilhas adequadas e passar para o líder da cozinha;
• Relatar itens faltantes na praça ao líder e/ou sub chefe de cozinha;
• Efetuar, quando solicitado, a limpeza da caixa de gordura e demais dependências da cozinha e adjacências;
• Garantir o cumprimento das rotinas padronizadas fixadas nas áreas de manipulação;
• Garantir o cumprimento dos check-lists de praças fixados nas áreas de manipulação;
• Monitorar o cumprimento do sistema PVPS;
• A utilização do EPI é obrigatória para as atividades que o exigirem.