AUXILIAR DE COZINHA

Rede Mário Penna; Belo Horizonte; Presencial; BRL 17 000 - 28 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale-Transporte

Plano médico

Plano odontológico

Benefícios Sesc

Vale-Refeição

Vale-Alimentação

Resumo da oferta

A Rede Mário Penna, instituição hospitalar em Belo Horizonte, busca um Auxiliar de Cozinha para apoiar na produção, distribuição e organização de alimentos, assegurando higiene, segurança alimentar e o bom funcionamento da cozinha.

Entre as atividades estão higienização e organização, pré-preparo, distribuição de refeições, controle de estoque e descarte de resíduos, além de apoiar o preparo de itens simples conforme orientação. Vaga com benefícios de transporte e alimentação.

Qualificações

• Requisito técnico obrigatório: ensino fundamental completo.
• Requisito técnico desejável: curso para manipuladores de alimentos e dietas hospitalares.

Responsabilidades

• Higienizar e conservar instalações, móveis, equipamentos e utensílios da cozinha.
• Higienizar utensílios utilizados no preparo e distribuição de refeições.
• Manter limpos os armários, área de pesagem e carrinhos de transporte.
• Executar limpeza geral da cozinha conforme cronograma (janelas, paredes, pisos, bancadas, exaustores).
• Higienizar lixeiras e descarte de resíduos conforme o PGRSS.
• Realizar pré-preparo dos alimentos (higienizar, descascar, cortar).
• Preparar receitas simples, sobremesas, lanches, sucos, mingaus, café e saladas.
• Porcionar refeições para acompanhantes e clientes conforme validade de segurança alimentar.
• Montar caixas de alimentação conforme pedidos dos postos.
• Abastecer a rampa de distribuição de refeições seguindo PVPS (primeiro que vence é o primeiro a sair).
• Manter a limpeza da rampa e das mesas do refeitório durante o atendimento.
• Armazenar alimentos conforme natureza (congelados, resfriados, ambiente).
• Garantir armazenamento seguro, respeitando PVPS para evitar perdas.
• Receber produtos conforme ordem de compra e nota fiscal, contando e pesando.
• Selecionar produtos recebidos por doação (NGD) e registrar retiradas em planilhas.
• Limpar e organizar o estoque de gêneros alimentícios, descartáveis e materiais de limpeza.
• Realizar pesagem e registro de restos de ingestão e sobras após cada refeição.
• Comunicar inconformidades no recebimento de produtos à liderança.
• Montar café da manhã para acompanhantes.
• Executar outras atividades correlatas conforme solicitação da liderança.

Conhecimentos

Higiene alimentar

Organização

Trabalho em equipe

Pontualidade

Formação académica

Ensino fundamental completo

Curso para manipuladores de alimentos e dietas hospitalares

Descrição da oferta de emprego

Job description

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar diretamente na produção, distribuição e organização dos alimentos e utensílios, garantindo a higiene, segurança alimentar e o bom funcionamento da cozinha hospitalar.

Vaga: 12x36

Main responsibilities

Higienização e Organização

• Zelar pela limpeza e conservação das instalações, móveis, equipamentos e utensílios da cozinha.
• Higienizar utensílios utilizados no preparo e na distribuição de refeições (panelas, pratos, talheres, bandejas, etc.).
• Manter limpos e organizados os armários, a área de pesagem de roupas e os carrinhos de transporte.
• Executar a limpeza geral da cozinha conforme cronograma, incluindo janelas, paredes, pisos, bancadas e exaustores.
• Higienizar lixeiras e realizar descarte de resíduos conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos dos Serviços de Saúde (PGRSS).

Pré-preparo e Produção de Alimentos

• Realizar o pré-preparo dos alimentos (higienizar, descascar, cortar) com antecedência.
• Preparar receitas simples, sobremesas, lanches, sucos, vitaminas, mingaus, café e saladas sob orientação do cozinheiro.
• Porcionar refeições para acompanhantes e clientes, respeitando critérios de segurança alimentar.

Distribuição e Atendimento

• Montar caixas de alimentação conforme pedidos dos postos.
• Abastecer a rampa de distribuição de refeições, seguindo o critério PVPS (primeiro que vence é o primeiro que sai).
• Manter a limpeza da rampa e das mesas do refeitório durante o atendimento.

Armazenamento e Controle de Estoque

• Armazenar alimentos e produtos conforme sua natureza (congelados, resfriados, temperatura ambiente).
• Garantir o armazenamento seguro, respeitando o PVPS para evitar perdas e desperdícios.
• Receber produtos conforme ordem de compra e nota fiscal, realizando contagem e pesagem.
• Selecionar produtos recebidos por doação (NGD) e registrar retiradas em planilhas específicas.
• Limpar e organizar o estoque de gêneros alimentícios, descartáveis e materiais de limpeza.

Controle de Resíduos e Sobras

• Realizar pesagem e registro de restos de ingestão e sobras após cada refeição.
• Comunicar inconformidades no recebimento de produtos à liderança.

Outras Atividades

• Montar café da manhã para acompanhantes.
• Executar outras atividades correlatas conforme solicitação da liderança.

Requirements and skills

REQUISITO TÉCNICO OBRIGATÓRIO

Ensino fundamental completo.

REQUISITO TÉCNICO DESEJÁVEL

Curso para manipuladores de alimentos e dietas hospitalares.

Additional information

• Transporte:Vale-Transporte;
• Bem-estar:plano médico e odontológico Unimed, parceria Sesc (clubes, pousadas e descontos), convênio Droga Clara;
• Alimentação:Vale-Refeição/Vale-Alimentação no valor de R$ 30,00 por dia trabalhado;