ANALISTA DE P&D

Tempero Certo - Restaurantes Corporativos; Piracicaba; Presencial; BRL 70 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Tempero Certo - Restaurantes Corporativos está buscando um(a) nutricionista para desenvolver e testar receitas, padronizar fichas técnicas e otimizar custos e processos nas unidades.

O profissional atuará em restaurantes industriais, com foco em segurança alimentar, melhoria contínua e treinamento das equipes em novas práticas de preparo de produtos.

Qualificações

• Formação superior completa em Nutrição com registro ativo no conselho de classe (CRN).
• Experiência prévia em restaurantes, cozinhas industriais ou fast food será um diferencial.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF).
• Habilidade para trabalhar em equipe e boa comunicação interpessoal.
• Proatividade, organização e atenção aos detalhes.

Responsabilidades

• Desenvolver e testar novas receitas e produtos.
• Criar e atualizar fichas técnicas de receitas e produtos.
• Padronizar preparações, processos e custos.
• Realizar testes de rendimento, sabor, aceitação e apresentação.
• Buscar alternativas para redução de custos e desperdícios.
• Analisar e otimizar o cardápio rotativo.
• Validar preparos considerando os equipamentos disponíveis nas unidades.
• Elaborar manuais e procedimentos operacionais.
• Treinar e orientar as equipes sobre novos produtos e preparações.
• Acompanhar indicadores de custos, desperdícios, produtividade e aceitação.
• Promover a melhoria contínua dos processos e produtos.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Boa comunicação interpessoal

Proatividade

Organização

Atenção aos detalhes

Formação académica

Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Desenvolver e testar novas receitas e produtos;
• Criar e atualizar fichas técnicas de receitas e produtos;
• Padronizar preparações, processos e custos;
• Realizar testes de rendimento, sabor, aceitação e apresentação;
• Buscar alternativas para redução de custos e desperdícios;
• Analisar e otimizar o cardápio rotativo;
• Validar preparos considerando os equipamentos disponíveis nas unidades;
• Elaborar manuais e procedimentos operacionais;
• Treinar e orientar as equipes sobre novos produtos e preparações;
• Acompanhar indicadores de custos, desperdícios, produtividade e aceitação;
• Promover a melhoria contínua dos processos e produtos.

Qualificações

Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no conselho de classe (CRN).

Experiência prévia em restaurantes, cozinhas industriais ou fast food será um diferencial.

Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF).

Habilidade para trabalhar em equipe e boa comunicação interpessoal.

Proatividade, organização e atenção aos detalhes.