SUPERVISOR(A) DE PD&I

Adel Coco Brasil

Trairi

Presencial

BRL 167 000 - 279 000

Tempo integral

14 dias+

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Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale alimentação

Auxílio combustível

Auxílio moradia

Plano odontológico

Seguro de Vida

PLR

Descontos em parceiros

Resumo da oferta

Adel Coco Brasil está recrutando um gerente de PD&I para liderar atividades de inovação e desenvolvimento de produtos alimentícios. O profissional conduzirá estudos de viabilidade, definirá especificações técnicas e supervisionará testes sensoriais, trabalhando com equipes de engenharia, produção e qualidade.

Buscamos atuação em conformidade regulatória (ANVISA, MAPA, FDA/UE) e gestão de portfólio, com habilidade para transferir tecnologia do laboratório para a fábrica e manter o pipeline de

Qualificações

Nível superior em Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química ou Nutrição.
Pós-graduação/MBA em Gestão da Inovação ou áreas correlatas.
Experiência mínima de 6 meses em P&D na indústria de alimentos.
Conhecimento em legislação ANVISA, MAPA e FDA/UE para exportação.
Domínio de ferramentas de P&D digital (PLM, LIMS).

Responsabilidades

Supervisionar atividades de PD&I na execução de projetos de desenvolvimento de produtos, incluindo inovação, renovação e melhoria de produtividade.
Realizar benchmarking de produtos concorrentes e análise de tendências de consumo.
Conduzir estudos de viabilidade técnica e econômica de novos produtos.
Definir e validar especificações técnicas de ingredientes e matérias-primas.
Realizar testes sensoriais e ajustes de formulação com base em feedbacks.
Acompanhar testes de escala industrial e startups de produção; garantir transferência de tecnologia.
Garantir conformidade com regulamentação (ANVISA, MAPA, INMETRO etc.) e participar da elaboração de dossiês técnicos para registro.
Gerenciar o portfólio de inovação, priorizar projetos e conduzir reuniões com Marketing, Produção e Qualidade.

Conhecimentos

Liderança técnica

Capacidade analítica

Proatividade

Comunicação clara

Inovação

Formação académica

Superior em Engenharia de Alimentos

Pós-graduação/MBA em Gestão da Inovação

Ferramentas

PLM

LIMS

FSSC 22000

Descrição da oferta de emprego

Supervisionar as atividades de PD&I na execução de projetos de desenvolvimento de produtos (inovação, renovação e produtividade) incluindo a geração e estímulos de ideias de inovação, através da melhoria contínua de oportunidades, conceitos de produtos e processos que possam dar origem a inovação. Investigar, criar e aprimorar produtos, processos e serviços.

Responsabilidades:

Inovação e Desenvolvimento de Produtos

Realizar benchmarking de produtos concorrentes e análise de tendências de consumo.

Conduzir estudos de viabilidade técnica e econômica de novos produtos.

Definir e validar especificações técnicas de ingredientes e matérias-primas.

Realizar testes sensoriais e ajustes de formulação com base em feedbacks.

Integração com Processos Industriais

Acompanhar testes de escala industrial e startups de produção.

Garantir a transferência de tecnologia do laboratório/piloto para a fábrica.

Identificar e propor melhorias em processos produtivos e formulações existentes.

Apoiar a área de engenharia em projetos de novos equipamentos e processos.

Gestão da Qualidade e Conformidade

Elaborar e revisar fichas técnicas, instruções de fabricação e rotulagem nutricional.

Assegurar conformidade com legislação vigente (ANVISA, MAPA, INMETRO etc.).

Participar da elaboração de dossiês técnicos para registro ou regularização de produtos.

Acompanhar auditorias e fornecer suporte técnico em certificações de qualidade (FSSC, ISO, etc.).

Gestão de Projetos e Portfólio

Planejar, acompanhar e priorizar projetos de inovação e reformulação.

Gerenciar o pipeline de projetos conforme metas da empresa.

Conduzir reuniões de status com áreas envolvidas (Marketing, Vendas, Produção etc.).

Atualizar indicadores de performance e apresentar resultados à diretoria.

Relacionamento Interno e Externo

Trabalhar em parceria com áreas como marketing, engenharia, produção e suprimentos.

Negociar prazos e escopo de projetos com stakeholders internos.

Atuar em parceria com universidades, startups, institutos de pesquisa e fornecedores.

Participar de feiras, eventos e treinamentos para atualização contínua.

Gestão do Conhecimento

Estruturar e manter atualizado um banco de dados técnico e de receitas.

Elaborar e enviar relatórios a gestão direta;

Editar e alterar documentos quando eles forem confidenciais;

Registrar aprendizados e boas práticas de projetos anteriores.

Treinar equipe técnica e operacional em novas formulações e processos.

Coordenar e descrever toda a documentação técnica adequada de todos os projetos.

Indicadores de Desempenho (KPIs) Sugeridos

Número de produtos lançados por ano.

Tempo médio de desenvolvimento por produto.

% de projetos entregues dentro do prazo e orçamento.

Receita proveniente de novos produtos.

Taxa de sucesso em lançamentos (aceitação do mercado).

Escolaridade:

Nível Superior - Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas. Pós-graduação/MBA em: Gestão da Inovação, Análise sensorial de alimentos, Especialização em P&D de produtos alimentícios, Gestão de Projetos ou áreas afins.

Experiência:

Experiencia mínima de 6 meses na área de P&D em indústrias de alimentos.
Desenvolvimento de novos produtos alimentícios (NPD).
Reformulação de produtos visando saudabilidade, custo ou legislação.
Domínio de processos industriais (pasteurização, extração, desidratação, etc.).
Conhecimento em ingredientes, aditivos e suas funcionalidades.
Avaliação sensorial e shelf life.
Legislação sanitária e regulatória (Anvisa, MAPA, Codex Alimentarius).
Legislação FDA, União europeia para produtos tipo exportação.
Utilização de ferramentas como HACCP, FMEA e APQP.
Gestão de projetos de inovação (metodologias como Stage-Gate, Scrum, etc.).

Competências Técnicas:

Inglês técnico/intermediário (para leitura de literatura e contato com fornecedores internacionais).
Desejável Experiência com ferramentas de P&D digital (PLM, LIMS, etc.).

Competências Comportamentais: