Sushi Chef Kok – Ambacht in Verse Vis & Curry

Kristi Corp; Zelzate; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Akshiro Sushi op de Grote Markt in Zelzate zoekt een gepassioneerde Sushi Chef Kok om dagelijks verse sushi, sashimi en curries te bereiden. Je bewaakt smaak, presentatie en constante kwaliteit voor onze gasten.

Verantwoordelijkheden omvatten vakkundig snijden en rollen van vis, mise-en-place, streng toezicht op HACCP-normen en hygiëne, plus voorraadbeheer en het schoonhouden van de keuken volgens de geldende voorschriften. Ervaring in de sushisector is een plus.

Responsibilities

• Bereiding van dagverse vis, sushirijst en nigiri/sashimi.
• Mise-en-place en zorg voor een nette, geordende werkplek.
• Kwaliteits- en hygiënecontrole volgens HACCP-normen.
• Voorraadbeheer en tijdig signaleren van bestellingen.
• Onderhoud van keuken, werkvlakken en materialen volgens voorschriften.

Skills

Sushi-kennis

Kookervaring

Job description

Akshiro Sushi op de Grote Markt in Zelzate zoekt een gepassioneerde Sushi Chef Kok om dagelijks verse sushi, sashimi en curries te bereiden. Je bewaakt smaak, presentatie en constante kwaliteit voor onze gasten.

Verantwoordelijkheden omvatten vakkundig snijden en rollen van vis, mise-en-place, streng toezicht op HACCP-normen en hygiëne, plus voorraadbeheer en het schoonhouden van de keuken volgens de geldende voorschriften. Ervaring in de sushisector is een plus.