Sushi Chef-Kok: Ambitieus, Vers & Presentatiegericht

Ocean Sushi; Gent; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Ocean Sushi, gelegen in het centrum van Gent aan Belfortstraat 31, zoekt een ervaren en gepassioneerde Sushi Chef-kok om samen een nieuw succesverhaal te bouwen. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding en presentatie van sushi en Japanse specialiteiten, met aandacht voor versheid en kwaliteit.

Je taken omvatten het bereiden van maki, nigiri, uramaki en rolls, rijst en ingrediëntverwerking, het portioneren van vis en groenten, en het handhaven van een nette, georganiseerde werkplek.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring in het bereiden van sushi.
• Passie voor de Japanse keuken en aandacht voor kwaliteit.
• Zorg voor verse ingrediënten en verzorgde presentatie.
• Naleving HACCP-regels en hygiënevoorschriften.

Responsabilités

• Bereiden van sushi soorten zoals maki, nigiri, uramaki en rolls.
• Beheer van rijst, vis, groenten en ingrediënten.
• Snijden en portioneren volgens technieken.
• Presentatie van gerechten verzorgt en consistent.
• Toezicht op kwaliteit en versheid van ingrediënten.
• Samenwerken met keukenteam tijdens service.
• Voorraadopvolging en minimaliseren van voedselverspilling.

Connaissances

Sushi bereiding

Kwaliteitscontrole

Teamwerk

Passie voor Japanse keuken

Description du poste

Ocean Sushi, gelegen in het centrum van Gent aan Belfortstraat 31, zoekt een ervaren en gepassioneerde Sushi Chef-kok om samen een nieuw succesverhaal te bouwen. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding en presentatie van sushi en Japanse specialiteiten, met aandacht voor versheid en kwaliteit.

Je taken omvatten het bereiden van maki, nigiri, uramaki en rolls, rijst en ingrediëntverwerking, het portioneren van vis en groenten, en het handhaven van een nette, georganiseerde werkplek.