SOUS-CHEF VOOR GERENOMMEERD RESTAURANT REGIO HEUVELLAND

THE JOB STORE; Heuvelland; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

THE JOB STORE in België zoekt een sous-chef die nauw samenwerkt met de chef-kok. Bij afwezigheid van de chef-kok kan je tijdelijk de keuken alleen runnen met de brigade, en zorgen voor een vlotte mise en place.

Je werkt mee aan de mise en place, bereidingen en doorgeven van gerechten, maakt voorgerechten en desserts, en verzorgt zowel de à la carte keuken als banqueting. Daarnaast lever je creatieve input bij menu- en wijnsuggesties en bestel je ingrediënten, houd je de hygiëne en workflow in de

Responsabilités

• Er werkt nauw samen met de chef-kok en leidt de keuken bij afwezigheid.
• Plaatsen van bestellingen en creatieve suggesties invoeren.
• Mise en place, bereiden en doorgeven van gerechten, inclusief voorgerechten en desserts.
• Werk voor zowel à la carte als banquet.

Description du poste

Vacature

Als sous-chef werk je heel nauw namen met de chef-kok. Als de chef-kok onverwacht afwezig zou zijn, zul je ook eventjes de keuken alleen kunnen runnen (natuurlijk wel met een keukenbrigade)

De sous-chef doet alles behalve in de keuken behalve bestellingen plaatsen en suggesties schrijven. Natuurlijk mag er wel creatief meegedacht worden!

Je werkt mee aan de mise en place, bereiden en doorgeven van gerechten .Je maakt ook de voorgerechten en desserts.

Je werkt zowel voor a la carte keuken als voor banqueting.