Sous-Chef: Leiding, Menu-innovatie & Avondservice

Accent; Pajottegem; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Stabiel, succesvol restaurant

Familiale sfeer

Te bespreken verloning

Résumé du poste

Accent zoekt een Sous-Chef om als sleutelpersoon in de keuken de Chef-kok te ondersteunen bij de voorbereiding en bereiding van gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden. Je bewaakt mise-en-place, voorraden en ingrediënten en zorgt voor een efficiënte keukenwerking tijdens events.

Je denkt mee over menu’s en seizoensproducten, coacht keukenmedewerkers en stagiaires, en ondersteunt logistiek zoals inkoop en planning.

Responsabilités

• Voorbereiden, bereiden en afwerken van gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden.
• Controleren van mise-en-place en het bewaken van voorraad en ingrediënten.
• Zorgen voor een efficiënte keukenwerking en optimale timing tijdens events.
• Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid, hygiëne en presentatie.
• Actief meedenken over menu’s, seizoensproducten en culinaire innovaties.
• Begeleiden, coachen en motiveren van keukenmedewerkers en stagiaires.
• Ondersteunen bij logistieke taken zoals inkoop, planning en organisatie van de keuken.
• Je werkt van donderdag tot en met zondag. Enkel avondservice op vrijdag en zaterdag.
• Maandag, dinsdag en woensdag ben je vrij.

Description du poste

Accent zoekt een Sous-Chef om als sleutelpersoon in de keuken de Chef-kok te ondersteunen bij de voorbereiding en bereiding van gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden. Je bewaakt mise-en-place, voorraden en ingrediënten en zorgt voor een efficiënte keukenwerking tijdens events.

Je denkt mee over menu’s en seizoensproducten, coacht keukenmedewerkers en stagiaires, en ondersteunt logistiek zoals inkoop en planning.