Sous-Chef: Lead Event Kitchen & Culinary Innovation

Jobat; Pajottegem; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt een Sous-Chef voor een familiebedrijf in de evenementenwereld. Je werkt nauw samen met de Chef-kok, bereidt gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden en bewaakt mise-en-place, voorraad en hygiëne.

Je motiveert en coacht keukenmedewerkers en stagiaires, denkt mee over menu’s en seizoensproducten en verzorgt logistiek zoals inkoop en planning. Je werkt van donderdag tot zondag, met avonddienst op vrijdag en zaterdag; maandag t/m woensdag ben je vrij.

Qualifications

• Kernverantwoordelijkheid: voorbereiden, bereiden en afwerken van gerechten volgens hoge standaarden.
• Controleer mise-en-place en bewaak voorraad en ingrediënten.
• Zorg voor efficiënte keukenwerking en timing tijdens events.
• Handhaaf voedselveiligheid en presentatie.

Responsabilités

• Voorbereiden en opmaken van de mise-en-place voor events.
• Bereiden van gerechten volgens recept en kwaliteitsnormen.
• Toezicht houden op hygiëne en voedselveiligheid in de keuken.
• Coachen en begeleiden van keukenmedewerkers en stagiaires.
• Ondersteunen bij logistiek zoals inkoop en planning van de keuken.
• Zorgen voor vloeiende samenwerking tussen keuken en events-team.

Connaissances

Kookkunst

Teamleiding

Hygiëne en voedselveiligheid

Inkoop en voorraadbeheer

Description du poste

Jobat zoekt een Sous-Chef voor een familiebedrijf in de evenementenwereld. Je werkt nauw samen met de Chef-kok, bereidt gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden en bewaakt mise-en-place, voorraad en hygiëne.

Je motiveert en coacht keukenmedewerkers en stagiaires, denkt mee over menu’s en seizoensproducten en verzorgt logistiek zoals inkoop en planning. Je werkt van donderdag tot zondag, met avonddienst op vrijdag en zaterdag; maandag t/m woensdag ben je vrij.