Responsable d’équipe boucherie

ASAP HR Group; Moeskroen; Sur place; EUR 42 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Équipe familiale

Résumé du poste

ASAP HR Group recherche un chef d’équipe boucher pour superviser une équipe d’environ 10 personnes à Mouscron. Vous combinez votre savoir-faire de boucher avec la coordination quotidienne de l’équipe et assurez le respect des recettes et des normes HACCP sur le terrain.

Vous avez une formation en boucherie, une expérience confirmée et savez former et recadrer quand nécessaire. Poste à temps plein, horaires flexibilisés et perspective d’évolution dans une ambiance familiale.

Qualifications

• Formation en boucherie exigée et expérience confirmée en boucherie.
• Connaissances des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise des techniques de hachage et de préparation de viande.
• Capacité à encadrer, former et recadrer une équipe sur le terrain.

Responsabilités

• Diriger une équipe d’environ 10 personnes sur le terrain.
• Assurer le respect des recettes, dosages et contrôles qualité à chaque étape.
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Former et accompagner les collaborateurs, transmettre les méthodes de travail.
• Gérer l’organisation quotidienne et prioriser les tâches pour optimiser la production.
• Suivre les rendements et limiter les pertes en matière première.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Connaissances HACCP

Techniques boucherie

Organisation du travail

Formation

Formation ou diplôme en boucherie

Outils

Hachoir

Poussoir

Recettes et dosages

Description du poste

Qu'allez-vous faire?Votre savoir-faire de boucher et votre leadership permettront à une équipe d’environ 10 personnes de produire efficacement, sans compromis sur la qualité.Vous rejoignez à Mouscron une entreprise familiale active dans la transformation de viande. Ici, vous restez proche du produit et du terrain : vous combinez votre métier de boucher avec la coordination quotidienne de votre équipe.Que ferez-vous ?- Votre présence sur le terrain donnera le rythme et permettra d’accompagner concrètement votre équipe dans la production.- Votre maîtrise du hachoir et du poussoir garantira des préparations régulières et conformes aux recettes.- Votre précision dans les mélanges, épices et dosages contribuera à maintenir une qualité constante.- Votre suivi des rendements permettra de limiter les pertes et d’utiliser au mieux les matières premières.- Votre regard expérimenté aidera à détecter rapidement un écart de qualité et à apporter les ajustements nécessaires.- Votre organisation permettra de répartir efficacement le travail et de garder les bonnes priorités.- Votre accompagnement aidera les membres de votre équipe à progresser et à appliquer les bonnes méthodes.- Votre vigilance garantira le respect des normes HACCP ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité.Vous connaissez le métier de boucher de A à Z et vous avez envie de transmettre votre savoir-faire tout en restant sur le terrain ? Cette équipe a besoin de votre expérience.Qui êtes-vous?Votre leadership vous permet de donner une direction claire à une équipe d’environ 10 personnes.Vous savez organiser le travail, fixer les priorités et garder une bonne vue sur la production.Vous êtes à l’aise pour accompagner, former et recadrer lorsque cela est nécessaire.Vous restez accessible et proche de votre équipe : pour vous, encadrer signifie aussi participer.Une première expérience comme chef d’équipe ou responsable constitue un véritable atout.Formation: Vous disposez d’une formation ou d’un diplôme en boucherie.Votre expérience confirmée de boucher vous permet de maîtriser le métier de manière autonome.Connaissances professionnelles: Vous maîtrisez les techniques de hachage, de mélange et de préparation de viande.Vous savez utiliser un hachoir et un poussoir.Vous maîtrisez les dosages et le travail à partir de recettes.Vous connaissez les principes de rendement et d’optimisation des matières premières.Vous connaissez et appliquez les normes HACCP propres à la production alimentaire.Qu'est-ce que nous vous offrons?Vous évoluez vers une fonction à responsabilités sans quitter le métier de boucher ni le travail concret sur le terrain.Vous prenez en charge une équipe d’environ 10 personnes et disposez d’un rôle clé dans son organisation quotidienne.Vous travaillez à temps plein, à raison de 38 heures par semaine.Vos horaires sont flexibles, avec un début de journée à 6 h et une fin généralement prévue vers 15 h, selon l’activité.Vous bénéficiez d’un salaire conforme au marché et adapté à la fonction.Vous démarrez avec une réelle perspective d’engagement fixe après une collaboration réussie.Des possibilités de formation vous permettent de continuer à évoluer dans votre fonction.Vous rejoignez un environnement familial avec une culture ouverte et informelle.