Productiechef: Mise-en-Place & Event Prep (Ma-Vr)

FLYING SERVICE GENT; Gent; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Kitchenstaff zoekt een ervaren chef die deel uitmaakt van het vaste keukenteam in Gent. Je zorgt samen met collega’s dat menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Als ervaren chef ben je vijf dagen per week verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken. Je verwerkt alle geleverde producten, werkt in warme en/of koude keuken en bereidt onderdelen van de gastronomische

Qualifications

• Ervaren chef met bewezen ervaring in een productiekeuken.
• Beschikbaar vijf dagen per week (ma-vrij) voor events.
• In staat om mise-en-place en portionering professioneel uit te voeren.

Responsabilités

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving

Connaissances

Keukenervaring

Kooktechnieken

Teamwork

Description du poste

Kitchenstaff zoekt een ervaren chef die deel uitmaakt van het vaste keukenteam in Gent. Je zorgt samen met collega’s dat menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Als ervaren chef ben je vijf dagen per week verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken. Je verwerkt alle geleverde producten, werkt in warme en/of koude keuken en bereidt onderdelen van de gastronomische