Chef productiekeuken Brugge (m/v/x)

FLYING SERVICE GENT; Sint-Pieters; On-site; EUR 24,552 - 33,480; Full time

Job summary

FLYING SERVICE GENT zoekt een ervaren chef voor ons productiekeuken team in Brugge. Als chef ben je verantwoordelijk voor de mise-en-place en het voorbereiden van gastronomische menu’s voor evenementen. Samen met je team zorg je voor een nette en georganiseerde werkomgeving.

Je komt te werken in een dynamische omgeving met de mooiste evenementen in Vlaanderen. Je werkt vijf dagen per week van maandag tot vrijdag, en levert een belangrijke bijdrage aan de culinaire ervaring van onze gasten.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring als chef in een professionele keuken.
• Kennis van het bereiden van gastronomische menu’s.
• Vloeiend Nederlands en goede communicatieve vaardigheden.

Responsibilities

• Verwerken van geleverde producten.
• Bereiden van onderdelen voor menu’s.
• Controle van mise-en-place.

Skills

Ervaring in de keuken

Samenwerken in een team

Organisatievermogen

Job description

Als chef in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken in Brugge zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op locatie werkt op een event.

Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.

Als ervaren chef, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving