Chef productiekeuken Antwerpen (m/v/x)

FLYING SERVICE ANTWERPEN; Antwerpen; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

FLYING SERVICE ANTWERPEN zoekt een ervaren chef in de productie-keuken in Antwerpen. Je maakt deel uit van het vaste keukenteam en bereidt gerechten voor evenementen, zodat het team op verplaatsing vlot kan starten.

Je bent verantwoordelijk voor mise-en-place, mogelijke warme en/of koude keuken, en zorgt dat ingrediënten en garnituren klaarstaan. Je werkt vijf dagen per week van maandag tot vrijdag en bewaakt een nette, georganiseerde werkplek.

Qualifications

• Ervaren kok met focus op productiekeuken.
• Verantwoordelijk voor mise-en-place en voorbereiding van menus.
• Inrichting van warme en/of koude keuken afhankelijk van event.

Responsabilités

• Alle geleverde producten worden verwerkt.
• Afhankelijk van voorkeur werk je in warme en/of koude keuken.
• Je bereidt onderdelen van gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur.
• Na mise-en-place worden de karren gelabeld zodat het team snel kan starten.
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren.
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving.

Connaissances

Ervaren chef

Mise-en-place

Warme keuken

Koude keuken

Teamwork

Description du poste

Als chef in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken(s) in Antwerpen zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.

Als ervaren chef, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving