Chef productiekeuken Brussel (m/v/x)

Flying Service; Brussel; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Flying Service in Brussel is op zoek naar een ervaren chef voor de productiekeuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding van gastronomische menu's en zorg je samen met je team voor een nette en efficiënte werkomgeving.

Als chef werk je 5 dagen per week en steun je het team dat op locatie werkt tijdens evenementen. Dit omvat het verwerken van producten en zorgen voor een perfecte mise-en-place vóór de evenementen.

Formación

• Minimaal enkele jaren ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring in zowel warme als koude keuken is een pluspunt.
• Enthousiasme en teamspirit zijn vereist.

Responsabilidades

• Verantwoordelijk voor de mise-en-place voor evenementen.
• Verwerken van geleverde producten.
• Bereiden van onderdelen van gastronomische menu’s.

Descripción del empleo

Rol

Als chef in de productiekeuken(s) maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken(s) in regio Brussel zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.

Verantwoordelijkheden

Als ervaren chef, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving