Manager de salle (H/F)

Big Mamma Group; Brussel; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire compétitif

Formation & évolutions de carrières

Remboursement des frais de transport

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche un(e) Manager de salle pour son restaurant à Bruxelles. Le candidat idéal aura une expérience solide dans la restauration et sera chargé de superviser le service, optimiser le fonctionnement, et assurer un accueil de qualité pour tous les clients.

Le poste offre un salaire compétitif, un CDI à temps plein, ainsi que des formations et des opportunités d'évolution de carrière. Joignez-vous à une équipe dynamique et contribuez au succès de notre trattoria aux inspirations Art Déco.

Qualifications

• Expérience dans la restauration, de préférence en tant que Manager de salle.
• Capacité à former et à intégrer de nouvelles recrues.
• Compétences en gestion de stocks et de caisse.

Responsabilités

• Garantir un service excellent et rapide.
• Superviser l'accueil chaleureux des clients.
• Optimiser la rotation des tables.
• Gérer les plannings de l'équipe.
• Superviser les stocks et commandes.

Connaissances

Service client

Management d'équipe

Optimisation des coûts

Gestion des opérations

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra MANAGER DE SALLE @ Bruxelles

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Manager de salle (Maitre d'Hôtel salle) à intégrer à Bruxelles pour prendre les rênes de "Barracuda", notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront :

Responsabilités principales :

• Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.
• Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.
• Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.
• Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.
• Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.
• Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle.
• Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts.
• Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.
• Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.
• Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.

Team Success :

• Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.
• Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.
• Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.
• Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.
• Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.

Notre offre :

• Salaire compétitif
• CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs
• Remboursement des frais de transports selon la loi en vigueur
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.