Chef de partie Pâtisserie (H/F)

Big Mamma; Belgique; Remote; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Transport pris en charge

Repas offert quotidien

Ecochèques

Évolutions de carrière

Mobilité en France & Europe

Job summary

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien avec 37 restaurants en Europe. Nous cherchons un Chef de partie pâtisserie pour prendre en main l'autonomie de la pâtisserie, manager un commis et assurer les mises en place selon les fiches techniques.

Vous devez être rigoureux, organisé et aimer travailler en équipe. CDI à temps plein, prise en charge des frais de transports, repas quotidien et écochèques proposés.

Qualifications

• Gérer la pâtisserie en autonomie et encadrer un commis
• Respecter les fiches techniques et les règles d'hygiène
• Assurer la qualité d'exécution des desserts et le goût
• Former les nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences

Responsibilities

• Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis
• Gestion et organisation de la pâtisserie selon les fiches techniques et l'hygiène
• Veiller à la qualité d'exécution des recettes et au respect des fiches techniques
• Intégrer et former les nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences
• Participer aux fins de mois et réaliser les inventaires

Skills

Gestion pâtisserie

Management commis

Hygiène & sécurité

Organisation

Job description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de partie pâtisserie

Tes missions :

• Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis
  

• Gestion et managementde l'organisation de la patisserie :préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.
  

• Etre garant de laqualité d'exécution de nos recettes et durespect des fiches techniques.(vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts génériques)
  

• Etre garant de l'intégration et de laformation des nouveaux arrivantspour les faire monter en compétences.

• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la nourritureItalienne, les bons produits ettu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
  

• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
  

• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
  

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Ecochèques

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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