Pizzaiolo (H/F)

Big Mamma; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 38h/semaine

Repas quotidien

Réduction 15%

Mobilités internes

Ambiance conviviale

Résumé du poste

Bruxelles, Belgique – Big Mamma cherche un(e) pizzaiolo(H/F/X) pour rejoindre sa brigade dynamique. Tu prépares pâtes, garnitures et cuissons au feu de bois selon fiches techniques, dans un cadre à fort volume et esprit italien.

CDI 38h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs; repas offerts, réduction 15% et possibilités d’évolution en Belgique, en France et en Europe.

Qualifications

• Formation et motivation à apprendre le métier de pizzaiolo.
• Goût pour les bons produits et la cuisine italienne.
• Dynamisme, esprit d’équipe et organisation.
• Expérience en pizzeria est un plus mais pas indispensable.
• Capacité à travailler en coup de feu et sous pression.

Responsabilités

• Travailler au sein d’une brigade et se former sur les bases.
• Préparer les pâtes et garnitures et assurer la cuisson au feu de bois.
• Gérer les priorités et communiquer avec l’équipe.
• Vérifier les stocks et maintenir la propreté du poste.
• Maîtriser les techniques de cuisson au bois et les apprendre.
• Connaître les techniques de préparation de pâte à pizza.

Description du poste

Pizzaiolo (H/F/X) – Restaurant italien Big Mamma

Salaire : 14,50 € à 16,70 € brut/heure + pourboires

Contrat : CDI- 38h/semaine - 2 jours de repos consécutifs

Lieu : Bruxelles, Région de Bruxelles-Capitale, Belgium

À propos de Big Mamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission : partager l’ambiance des plus beaux lieux de la tradition italienne et créer des moments uniques de partage avec nos clients.

Tes missions de Pizzaiolo

En tant que Pizzaïolo (H/F/X) chez Big Mamma à Bruxelles, tu :

• Travailles au sein d’une brigade où tu es formé(e) sur toutes les bases du métier en pizzeria.

• Prépares les pâtes, garnitures et assurer la cuisson des pizzas au feu de bois, dans le respect des fiches techniques.

• Gères tes priorités et communiques efficacement avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique et à fort volume.

• Es autonome sur les phases de préparation, mise en place et service : vérification des stocks, limitation des pertes, propreté du poste.

• Maîtrises ou souhaites apprendre les techniques de cuisson au four à bois : allumage, gestion de la température, entretien et nettoyage.

• Connais (ou veux apprendre) les différentes techniques de préparation de pâte à pizza.

Profil recherché

Rejoins-nous si :

• Tu es passionné(e) par le monde de la pizzeria et tu as une vraie envie d’apprendre et de progresser.

• Tu es curieux(se), tu aimes les bons produits et tu adores la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et le travail en équipe.

• Tu es organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), même en coup de feu.

• Une première expérience en pizzeria, cuisine italienne ou restauration est un plus, mais la motivation et l’envie d’apprendre comptent autant.

Ce que nous offrons

• CDI - 38h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra.

• 15 % de réduction dans toutes nos trattorias Big Mamma.

• De nombreuses opportunités d’évolution de carrière, en Belgique, en France et en Europe (mobilités internes, montée en responsabilité).

• Une équipe soudée, une ambiance conviviale et un environnement où tu peux vraiment apprendre le métier de pizzaiolo.

Diversité & inclusion

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Ti aspettiamo!