Pizzaiolo (H/F)

Big Mamma Group; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidien

Réduction 15% dans les trattorias BigM

Mobilités internes / évolution

Ambiance conviviale

Résumé du poste

Big Mamma Bruxelles recrute un pizzaiolo passionné pour intégrer une brigade formée et travailler sur les bases du métier en pizzeria.

Prépares pâtes et garnitures, et assures la cuisson au feu de bois selon les fiches techniques. Tu gères les priorités, la stock et le service dans un cadre dynamique et à fort volume.

Qualifications

• Passion pour le monde de la pizzeria et envie d’apprendre et progresser.
• Curieux(se), aime les bons produits et la cuisine italienne.
• Dynamique, aime le challenge et le travail en équipe.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Expérience en pizzeria ou restauration est un plus, mais la motivation compte.

Responsabilités

• Travailles au sein d’une brigade où tu es formé(e) sur toutes les bases du métier en pizzeria.
• Prépares les pâtes, garnitures et assure la cuisson des pizzas au feu de bois, dans le respect des fiches techniques.
• Gères tes priorités et communiques avec l’équipe dans un environnement dynamique et à fort volume.
• Es autonome sur les phases de préparation, mise en place et service : vérification des stocks et propreté.
• Maîtrises ou souhaites apprendre les techniques de cuisson au four à bois et la gestion de température.
• Connais les techniques de préparation de pâte à pizza.

Connaissances

Pizzaïolo

Travail en équipe

Cuisine italienne

Autonomie

Description du poste

Pizzaiolo (H/F/X) – Restaurant italien Big Mamma

Salaire : 14,50 € à 16,70 € brut/heure + pourboires

Contrat : CDI- 38h/semaine - 2 jours de repos consécutifs

Lieu : Bruxelles, Région de Bruxelles-Capitale, Belgium

À propos de Big Mamma Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission : partager l’ambiance des plus beaux lieux de la tradition italienne et créer des moments uniques de partage avec nos clients.

Tes missions de Pizzaiolo

En tant que Pizzaïolo (H/F/X) chez Big Mamma à Bruxelles, tu :

• Travailles au sein d’une brigade où tu es formé(e) sur toutes les bases du métier en pizzeria.


• Prépares les pâtes, garnitures et assurer la cuisson des pizzas au feu de bois, dans le respect des fiches techniques.


• Gères tes priorités et communiques efficacement avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique et à fort volume.


• Es autonome sur les phases de préparation, mise en place et service : vérification des stocks, limitation des pertes, propreté du poste.


• Maîtrises ou souhaites apprendre les techniques de cuisson au four à bois : allumage, gestion de la température, entretien et nettoyage.


• Connais (ou veux apprendre) les différentes techniques de préparation de pâte à pizza.

Profil recherché

• Tu es passionné(e) par le monde de la pizzeria et tu as une vraie envie d’apprendre et de progresser.


• Tu es curieux(se), tu aimes les bons produits et tu adores la cuisine italienne.


• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et le travail en équipe.


• Tu es organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), même en coup de feu.


• Une première expérience en pizzeria, cuisine italienne ou restauration est un plus, mais la motivation et l’envie d’apprendre comptent autant.

Ce que nous offrons

• CDI - 38h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.


• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra.


• 15 % de réduction dans toutes nos trattorias Big Mamma.


• De nombreuses opportunités d’évolution de carrière, en Belgique, en France et en Europe (mobilités internes, montée en responsabilité).


• Une équipe soudée, une ambiance conviviale et un environnement où tu peux vraiment apprendre le métier de pizzaiolo.

Diversité & inclusion

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Ti aspettiamo!

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