Kok productiekeuken Brussel (m/v/x)

Flying Service; Brussel; Sur place; EUR 24 552 - 33 480; Plein temps

Résumé du poste

Flying Service in Brussel zoekt een ervaren kok voor de productiekeuken. Je maakt deel uit van een vast keukenteam en bent verantwoordelijk voor de voorbereiding van menu’s voor evenementen in het weekend.

Je werkt vijf dagen per week aan de mise-en-place, waarbij je zorgt voor een nette werkomgeving en optimale samenwerking met je collega's. Ervaring in de horeca en flexibiliteit zijn gewenst.

Qualifications

• Ervaring in de horeca, bij voorkeur in productiekeukens.
• Vijf dagen per week beschikbaar (maandag-vrijdag).
• In staat om zowel warme als koude gerechten voor te bereiden.

Responsabilités

• Verwerken van alle geleverde producten.
• Bereiden van onderdelen van gastronomische menu’s.
• Zorgdragen voor een nette werkomgeving.

Connaissances

Ervaring als kok

Koken in zowel warme als koude keuken

Teamwerk

Description du poste

Als kok in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keukens in regio Brussel zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.

Als ervaren kok, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur,…
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving