Flexijob chef productiekeuken Brussel (m/v/x)

Flying Service; Brussel; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Flying Service zoekt een ervaren chef voor de productiekeuken in Brussel. Je maakt deel uit van een vast keukenteam en bereidt gastronomische menu’s voor evenementen. Je werkt vijf dagen per week en zorgt ervoor dat alles klaar is voor de koks in het weekend.

Je bent verantwoordelijk voor het verwerken van producten, het organiseren van mise-en-place en het handhaven van een nette werkomgeving. Dit is een geweldige kans om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen in een dynamische omgeving.

Qualifications

• Ervaring als chef in een professionele keuken.
• Vaardigheid in zowel warme als koude keuken.
• In staat om een nette werkomgeving te behouden.

Responsibilities

• Verwerken van geleverde producten.
• Voorbereiden van onderdelen van gastronomische menu’s.
• Controleren of alles klaar staat voor levering.

Job description

Als chef in de productiekeuken(s) maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken(s) in regio Brussel zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event.

Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We werken op de leukste evenementen, in gastronomische restaurants, hippe brasseries en productiekeukens. Wij hebben kantoren overal in Vlaanderen en beschikken over een heel uitgebreid netwerk in de horeca.

Als ervaren chef, ben je een versterking van het bestaande productieteam en ben je vijf dagen per week (ma-vrij) verantwoordelijk om alles klaar te maken voor de koks die in het weekend op het event zelf werken:

• Alle geleverde producten worden verwerkt
• Afhankelijk van je voorkeur en ervaring werk je in de warme en/of koude keuken
• Je bereidt onderdelen van de gastronomische menu’s voor: vlees, vis, sauzen, garnituur, ...
• Na een perfecte mise-en-place, worden de karren waarop de menu’s geplaatst worden gelabeld, zodat het team ter plaatse vlot kan beginnen
• Je controleert of alles klaar staat om uit te leveren
• Je zorgt samen met het team voor een nette werkomgeving