Kok Grootkeuken | Grootschalige productie & HACCP

Forum Jobs Menen; Gullegem; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Forum Jobs Menen zoekt een kok in de grootkeuken die dagelijks meewerkt aan de bereiding van maaltijden op grote schaal. Je werkt met nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht en zorgt voor een vlotte, hygiënische werking van de keuken.

Taken: grondstoffen klaarzetten en afwegen, gerechten bereiden met industriële kookketels (>1000L), de keuken proper houden volgens HACCP, productieregistraties invullen en opvolgen van kwaliteitsprocedures, en actief voorraadbeheer van grondstoffen met tijdig

Qualifications

• Nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht zijn vereist.
• Kennis van HACCP-richtlijnen is belangrijk.
• Ervaring in koken op grote schaal is gewenst.

Responsibilities

• Grondstoffen klaarzetten, nauwkeurig afwegen en productie efficiënt organiseren.
• Bereiden van gerechten met industriële kookketels (>1000L).
• Keuken proper houden volgens HACCP-richtlijnen.
• Invullen van productieregistraties en opvolgen van kwaliteitsprocedures.
• Actieve opvolging van grondstofvoorraden en tijdig bijbestellen.

Skills

Nauwkeurigheid

Organisatorisch inzicht

Teamwerk

Tools

Industriële kookketels (>1000L)

Keukenapparatuur

Job description

Forum Jobs Menen zoekt een kok in de grootkeuken die dagelijks meewerkt aan de bereiding van maaltijden op grote schaal. Je werkt met nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht en zorgt voor een vlotte, hygiënische werking van de keuken.

Taken: grondstoffen klaarzetten en afwegen, gerechten bereiden met industriële kookketels (>1000L), de keuken proper houden volgens HACCP, productieregistraties invullen en opvolgen van kwaliteitsprocedures, en actief voorraadbeheer van grondstoffen met tijdig