Kok Chinese keuken voor Wereldkeuken in Genk

Wereldkeuken Genk; Genk; On-site; EUR 28,000 - 35,000; Full time

Job summary

Wereldkeuken Genk is op zoek naar een kok die verantwoordelijk is voor de voorbereiding en bereiding van diverse Chinese gerechten. Je bereidt Chinese wok gerechten, presenteert deze volgens richtlijnen en zorgt voor kwaliteit en smaak.

Je ontwikkelt nieuwe gerechten op basis van seizoensproducten en draagt bij aan de organisatie van de keuken. Kennis van hygiëne en voedselveiligheid is cruciaal.

Qualifications

• Ervaring met het bereiden van Chinese gerechten.
• Kennis van hygiëne en voedselveiligheid.
• Creativiteit bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten.

Responsibilities

• Bereiden van Chinese wok gerechten.
• Dresseren en presenteren van borden.
• Ondersteuning bieden bij keukenproblemen.

Job description

Functieomschrijving

Als kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van diverse Chinese gerechten.

Taken

• Bereiden van Chinese wok gerechten
• Dresseren en presenteren van borden en schalen volgens richtlijnen.
• Meerdere borden identiek en volgens kwaliteitsnormen schikken.
• Ondersteuning bieden bij problemen.
• Instaan voor de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
• Recepten opstellen en aanpassen (ingrediënten, hoeveelheden, kostprijs).
• Nieuwe gerechten ontwikkelen op basis van seizoensproducten, budget en doelgroep.
• Controleren van voedingsmiddelen op versheid, kwaliteit en correcte bereiding.
• De vastgelegde porties respecteren.
• Meewerken aan de organisatie en planning van de keuken.
• Voorraad opvolgen en tekorten signaleren.
• De keukenregels rond hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven.
• Mee instaan voor het bewaken van kosten, rendement en keukenbudget