Junior chef-kok

DE HALVE MAAN; Brugge; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

DE HALVE MAAN in Brugge zoekt een enthousiaste junior chef-kok om mee te werken in een familiale brouwerijkeuken. Je draait mee aan mise en place, ondersteunt de chefs en zorgt voor een vlotte service.

Je werkt met verse producten, streeft naar HACCP-naleving, en levert creatief input bij nieuwe recepten. Een flexibele instelling en teamspirit zijn essentieel in ons kleine, groeiende familiebedrijf.

Qualifications

• Enige ervaring en/of opleiding en leergierigheid.
• Passie voor het vak en kennis van Belgische-Franse brasserie keuken.
• Stressbestendig en flexibel; weekend- en avondwerk is geen probleem.
• Communicatief en echte teamplayer.
• Goede HACCP-kennis en houdt van orde en hygiëne.
• Goede beheersing van het Nederlands.

Responsibilities

• Samenwerken met chefs aan mise en place en helpen in de bediening.
• Zorgt voor hygiëne en orde in koelruimtes en keuken volgens HACCP.
• Creatieve bijdrage aan ontwikkeling van nieuwe hedendaagse recepten.
• Werkt met verse producten.
• Voert diverse taken uit die bij een kleine brouwerij horen.

Skills

Teamplayer

Stressbestendig

Communicatief

Flexibel

HACCP-kennis

Education

Kookopleiding of vergelijkbare opleiding

Job description

Werken in de meest bezochte brouwerij van België? Dat is deel uitmaken van een enthousiast en gevarieerd team.

Onze familiale Huisbrouwerij is op zoek naar een enthousiaste junior chef-kok.

Jouw rol

• Je werkt samen met de chefs mee aan een goede organisatie van de mise en place en je helpt mee in de service.
• Je zorgt voor een onberispelijke hygiëne en orde in de koelruimtes en de keuken conform de HACCP-normen.
• Je bent creatief en je draagt mee bij aan de ontwikkeling van nieuwe hedendaagse recepturen.
• Je werkt met verse producten.
• Je staat in voor verschillende taken eigen aan een kleine brouwerij.

Jouw profiel

• Je hebt enige ervaring en/of opleiding en zin om veel bij te leren.
• Je bent gepassioneerd door je vak en hebt een goede kennis van de Belgische-Franse brasserie keuken.
• Je bent stressbestendig en flexibel, een uurrooster met weekendwerk en avondwerk is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief en een echte teamplayer.
• Je hebt een goede kennis van HACCP-normen en houdt van orde en hygiëne.
• Je spreekt en begrijpt goed Nederlands.

Wij zijn

• Een veelzijdig familiebedrijf in volle expansie.
• Een brasserie met een en kwalitatieve, Belgisch geïnspireerde keuken waar ruimte is voor creativiteit.
• Een coherent team waarin een aangename sfeer heerst en waar een goede communicatie centraal staat.
• Wij bieden à la carte gerechten aan en we verzorgen ook grotere groepen zoals huwelijksfeesten en bedrijfsevenementen.