Head Chef met Creatieve Signatuur & Seizoensmenu's

Blackbird Gastronomy; Keerbergen; Vor Ort; EUR 54.000 - 72.000; Vollzeit

Zusammenfassung

The Lake in Keerbergen zoekt een gedreven chef-kok die samen met ons verder werkt aan ons culinaire verhaal aan het water. Je krijgt de vrijheid om met je creativiteit en signatuur de kaart te vormen en de identiteit van The Lake verder uit te bouwen.

Je leidt zelfstandig de keuken, stuurt het keukenteam aan en ontwikkelt seizoenmenu's met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie. Je denkt mee met de zaakvoerders over de culinaire evolutie van The Lake.

Qualifikationen

• Leiding geven aan het keukenteam en verantwoordelijk voor keukenorganisatie.
• Ontwikkelen van seizoensgebonden menu's met eigen creatieve signatuur.
• Zorg dragen voor kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.

Aufgaben

• Zelfstandig de keuken leiden en het keukenteam aansturen.
• Seizoensgebonden menu's ontwikkelen met eigen creatieve toets.
• Waakt over kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie.
• Verantwoordelijk voor efficiënte keukenorganisatie, inkopen en foodcost.
• Denk mee met de zaakvoerders over de culinaire evolutie van The Lake.

Kenntnisse

Keukenleiding

Menuontwikkeling

Kwaliteitscontrole

Foodcost

Ausbildung

Culinaire opleiding

Tools

POS systeem

Jobbeschreibung

The Lake in Keerbergen zoekt een gedreven chef-kok die samen met ons verder werkt aan ons culinaire verhaal aan het water. Je krijgt de vrijheid om met je creativiteit en signatuur de kaart te vormen en de identiteit van The Lake verder uit te bouwen.

Je leidt zelfstandig de keuken, stuurt het keukenteam aan en ontwikkelt seizoenmenu's met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie. Je denkt mee met de zaakvoerders over de culinaire evolutie van The Lake.