Chef-kok met eigen visie | Leidt keuken & seizoenmenu's

Blackbird Gastronomy; Keerbergen; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

The Lake in Keerbergen zoekt een gedreven chef-kok die samen met ons verder bouwt aan het culinaire verhaal. Je leidt zelfstandig de keuken en stuurt het keukenteam aan, ontwikkelt seizoensgebonden menu's met een creatieve toets en bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie.

Je bent verantwoordelijk voor een efficiënte keukenwerking, inkoop en foodcost, en denkt mee met de zaakvoerders over de toekomstige culinaire evolutie van The Lake.

Responsibilities

• Zelfstandig de keuken leidt en het keukenteam aanstuurt.
• Seizoensgebonden menu's en gerechten ontwikkelt met een creatieve toets.
• Waakt over kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie.
• Verantwoordelijk bent voor een efficiënte keukenorganisatie, aankopen en foodcost.
• Samen met de zaakvoerders nadenkt over de culinaire evolutie van The Lake.

Job description

The Lake in Keerbergen zoekt een gedreven chef-kok die samen met ons verder bouwt aan het culinaire verhaal. Je leidt zelfstandig de keuken en stuurt het keukenteam aan, ontwikkelt seizoensgebonden menu's met een creatieve toets en bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie.

Je bent verantwoordelijk voor een efficiënte keukenwerking, inkoop en foodcost, en denkt mee met de zaakvoerders over de toekomstige culinaire evolutie van The Lake.