Chef-kok: Seizoensgerechten, Menu's & Teamwerk

ODA L&L; Wijnendale; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

ODA L&L zoekt een chef-kok in Brugge om gerechten te bereiden volgens menu's en recepten, met verantwoordelijkheid voor een schone, georganiseerde keuken en een soepele service.

Je werkt samen met het team, stelt recepten en menu's op, bewaakt seizoensgebonden ingrediënten en budgetten, en houdt toezicht op hygiëne en voedselveiligheid.

De functie biedt mogelijkheden om creatief mee te denken en nieuwe gerechten te ontwikkelen, en de borden netjes op te maken.

Qualifications

• Verantwoordelijkheid en teamwerk zijn vereist.
• Zorg voor een schone, georganiseerde keuken.
• Creatief denken en brainstormen over menu's.

Responsibilities

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens menu's en recepten.
• Zorg voor een schone, georganiseerde werkruimte.
• Samenwerken met het team voor een efficiënte service.
• Hygiëne en voedselveiligheid controleren en naleven.
• Recepten opstellen met ingrediënten, hoeveelheden en prijzen.
• Gerechten plannen op basis van seizoen en budget.
• Bereiding superviseren en borden dresseren.
• Voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen.
• Menu's opstellen en tarieven berekenen.
• Voedselveilig en hygiënisch werken.
• Nieuwe recepten uitwerken.

Skills

Verantwoordelijkheid

Samenwerken

Job description

ODA L&L zoekt een chef-kok in Brugge om gerechten te bereiden volgens menu's en recepten, met verantwoordelijkheid voor een schone, georganiseerde keuken en een soepele service.

Je werkt samen met het team, stelt recepten en menu's op, bewaakt seizoensgebonden ingrediënten en budgetten, en houdt toezicht op hygiëne en voedselveiligheid.

De functie biedt mogelijkheden om creatief mee te denken en nieuwe gerechten te ontwikkelen, en de borden netjes op te maken.