Chef-kok / Head Chef – The Lake (Keerbergen)

Blackbird Gastronomy; Keerbergen; On-site; EUR 54,000 - 72,000; Full time

Job summary

The Lake in Keerbergen zoekt een gedreven chef-kok die samen met ons verder werkt aan ons culinaire verhaal aan het water. Je krijgt de vrijheid om met je creativiteit en signatuur de kaart te vormen en de identiteit van The Lake verder uit te bouwen.

Je leidt zelfstandig de keuken, stuurt het keukenteam aan en ontwikkelt seizoenmenu's met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie. Je denkt mee met de zaakvoerders over de culinaire evolutie van The Lake.

Qualifications

• Leiding geven aan het keukenteam en verantwoordelijk voor keukenorganisatie.
• Ontwikkelen van seizoensgebonden menu's met eigen creatieve signatuur.
• Zorg dragen voor kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.

Responsibilities

• Zelfstandig de keuken leiden en het keukenteam aansturen.
• Seizoensgebonden menu's ontwikkelen met eigen creatieve toets.
• Waakt over kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie.
• Verantwoordelijk voor efficiënte keukenorganisatie, inkopen en foodcost.
• Denk mee met de zaakvoerders over de culinaire evolutie van The Lake.

Skills

Keukenleiding

Menuontwikkeling

Kwaliteitscontrole

Foodcost

Education

Culinaire opleiding

Tools

POS systeem

Job description

YOUR SIGNATURE. OUR IDENTITY.

Wie zijn wij?

The Lake is een stijlvol gastronomisch restaurant op een unieke locatie aan het water in Keerbergen. We staan voor verfijnde, toegankelijke gastronomie, kwaliteitsvolle producten en een warme gastvrijheid.

Met een gevestigde klantenkring en een duidelijke identiteit kijken we vol ambitie naar de toekomst.

Daarom zoeken we een gedreven chef-kok die samen met ons verder wil bouwen aan het culinaire verhaal van The Lake.

Jouw rol

We zoeken geen chef die simpelweg een bestaande kaart overneemt, maar een culinaire persoonlijkheid met een eigen visie.

Je krijgt de vrijheid om je creativiteit en persoonlijke signatuur te ontwikkelen, met respect voor de identiteit en waarden van The Lake.

Concreet betekent dit dat je:

• Zelfstandig de keuken leidt en het keukenteam aanstuurt.
• Seizoensgebonden menu's en gerechten ontwikkelt met een eigen creatieve toets.
• Waakt over kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie.
• Verantwoordelijk bent voor een efficiënte keukenorganisatie, aankopen en foodcost.
• Samen met de zaakvoerders nadenkt over de culinaire evolatie van The Lake.