Executive Chef - Lead Flemish Bistro, Weekends Off

Belgocatering NV; Knokke-Heist; On-site; EUR 65,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Bedrijfswagen met internationale laad​

Maaltijdcheques €7 per gewerkte dag

Hospitalisatieverzekering

Dentalverzekering

Benefits@Work-toegang

Job summary

Beau Bonne Bistro in Knokke en Zwevegem zoekt een Executive Chef die dagelijks vorm geeft aan de keuken, het team aanstuurt en zorgt voor smaakvolle gerechten met verse producten.

Je organiseert mise-en-place, bereidt Vlaamse brasseriegerechten en dagschotels, en bewaakt HACCP, voedselveiligheid en netheid in een vlot lopende keuken. Start op 2 november 2026, werkweek van maandag tot vrijdag, ca. 08.00-17.00 uur, vrije weekends.

Qualifications

• Ervaring in leidinggevende keukenfuncties zoals Chef/Executive Chef.
• Passie voor eenvoudige, eerlijke Vlaamse brasseriekeuken en verse producten.
• Combinatie van vakmanschap, overzicht en kostenbewustzijn.
• Duidelijke instructies geven en team motiveren, goed samenwerken met zaal.

Responsibilities

• Organiseren van dagelijkse keukenwerking en mise-en-place.
• Bereiden van Vlaamse brasseriegerechten en dagschotels.
• Toezicht houden op smaak, versheid, presentatie en constante kwaliteit.
• Aansturen van het keukenteam, planning maken en medewerkers coachen.
• Volgen van bestellingen, voorraad, foodcost en verspilling.
• Zorg dragen voor HACCP, voedselveiligheid en allergenen.

Skills

Leidinggevende ervaring

Keukenmanagement

Vlaamse keuken

Kostenbewustzijn

Team coaching

Education

Culinaire hogere opleiding

Job description

Beau Bonne Bistro in Knokke en Zwevegem zoekt een Executive Chef die dagelijks vorm geeft aan de keuken, het team aanstuurt en zorgt voor smaakvolle gerechten met verse producten.

Je organiseert mise-en-place, bereidt Vlaamse brasseriegerechten en dagschotels, en bewaakt HACCP, voedselveiligheid en netheid in een vlot lopende keuken. Start op 2 november 2026, werkweek van maandag tot vrijdag, ca. 08.00-17.00 uur, vrije weekends.