Executive Chef (Beau Bonne Bistro - Knokke & Zwevegem)

Belgocatering NV; Knokke; In loco; EUR 52.000 - 85.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Bedrijfswagen met laadkaart

Maaltijdcheques van €7 per gewerkteDag

Hospitalisatie- en dentalverzekering

Benefits@Work

Vrije weekends

Descrizione del lavoro

Beau Bonne Bistro in Knokke/Zwevegem zoekt eenExecutive Chef die dagelijks vorm geeft aan de keuken. Je kookt letterlijk mee, leidt het keukenteam en zorgt voor smaakvolle gerechten en een vlotte organisatie.

Samen met de Maître werk je mee aan de start van Beau Bonne Bistro. Je organiseert de keuken, bereidt klassieke Vlaamse brasseriegerechten en ontwikkelt dagschotels en seizoenssuggesties, met focus op smaak, versheid en presentatie.

Competenze

• Ervaring als Chef, Executive Chef of vergelijkbare leidinggevende functie in een keuken.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Vaktechnische kennis Vlaamse brasseriegerechten en dagschotels.

Mansioni

• Organiseren van de dagelijkse keukenwerking van mise-en-place tot service.
• Bereiden van Vlaamse brasseriegerechten en dagschotels binnen het concept.
• Toezicht houden op smaak, versheid, presentatie en constante kwaliteit.
• Aansturen van het keukenteam, planning maken en coaching op de werkvloer.
• Bewaken van bestellingen, voorraad, foodcost en verspilling.

Conoscenze

Leidinggeven

Kookvaardigheden

Kostenbewustzijn

Coachen van medewerkers

Descrizione del lavoro

Beau Bonne BistroKnokke en Zwevegem | Opstart 2 november 2026Maandag tot vrijdag | Circa 08.00 tot 17.00 uur | Weekends vrijEen mooie plek, lekker eten en goed gezelschap. Bij Beau Bonne Bistro komen bewoners en bezoekers samen voor een ontbijt, lunch of koffiemoment. Onze keuken brengt eenvoudige, eerlijke Vlaamse brasseriegerechten: vertrouwde smaken, met zorg bereid en warm geserveerd.Als Executive Chef geef je onze keuken dagelijks vorm. Je kookt zelf mee, leidt het keukenteam en zorgt voor smaakvolle gerechten en een vlotte organisatie. Samen met de Maître bouw je mee aan de opstart van Beau Bonne Bistro.Jouw verantwoordelijkheden• Je organiseert de dagelijkse keukenwerking, van mise-en-place tot ontbijt en lunchservice.• Je bereidt herkenbare Vlaamse brasseriegerechten en werkt dagschotels en seizoenssuggesties uit binnen het concept.• Je bewaakt smaak, versheid, presentatie en een constante kwaliteit.• Je stuurt het keukenteam aan, maakt de planning op en coacht medewerkers op de werkvloer.• Je volgt bestellingen, voorraad, foodcost en verspilling op.• Je ziet toe op HACCP, voedselveiligheid, allergenen en een nette keuken.Jouw profiel• Je hebt ervaring als Chef, Executive Chef of in een vergelijkbare leidinggevende keukenfunctie.• Je houdt van eenvoudige, eerlijke Vlaamse keuken en werkt graag met verse producten.• Je combineert vakmanschap met overzicht, kostenbewustzijn en een praktische aanpak.• Je geeft duidelijke instructies, motiveert je team en werkt vlot samen met de zaal.Wat wij bieden• Een aantrekkelijk salarispakket volgens ervaring en verantwoordelijkheden, met een bediendecontract.• Bedrijfswagen met internationale laadkaart en maaltijdcheques van €7 per gewerkte dag.• Hospitalisatie- en dentalverzekering en toegang tot Benefits@Work.• Een werkritme van maandag tot vrijdag, circa 08.00–17.00 uur, met vrije weekends.• Autonomie en ruimte om vanaf de opstart mee te bouwen aan Beau Bonne Bistro.Onze locatiesResidentie Beau de L’Air — Meerlaan 37, 8300 KnokkeResidentie Vijverhof — Lavendelhof 3, 8550 ZwevegemInteresseStuur je cv en motivatie naar e-mail en vermeld je voorkeurslocatie. We maken graag kennis met je.