Ervaren Chef Kok | Leiding, Menu & Innovatie

Villa Anamma; Gent; Presencial; EUR 40 000 - 55 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Villa Anamma zoekt een koks die dagelijks het keukenteam aanstuurt, motiveert en inspireert. Je stelt het menu samen en bewaakt de correcte uitvoering ervan samen met de hulpkok, met aandacht voor seizoen en originaliteit.

Je houdt de communicatie met zaal vlot en draagt zorg voor de dagelijkse werking, bestellingen, stockbeheer en keukenorganisatie. HACCP-normen naleving en kostenbewaking behoren tot je taken, samen met voortdurende innovatie en presentatie aan gasten.

Qualificações

• Leiding geven aan keukenteam en medewerkers begeleiden en motiveren.
• Samen werken aan seizoensgebonden en originele menu’s met hulpkok.
• Zorg dragen voor communicatie met zaal en vlotte samenwerking.

Responsabilidades

• Dagelijkse werking van de keuken coördineren: bestelling en stockbeheer.
• Naleving van HACCP-normen en voedselveiligheid.
• Sturen op productiviteit en personeelskosten en bijsturen waar nodig.
• Brengen van vernieuwende ideeën en presentaties om gasten te verrassen.

Conhecimentos

Team leadership

Menu planning

Staff training

Kitchen organization

HACCP compliance

Cost control

Interdepartmental comms

Descrição da oferta de emprego

Villa Anamma zoekt een koks die dagelijks het keukenteam aanstuurt, motiveert en inspireert. Je stelt het menu samen en bewaakt de correcte uitvoering ervan samen met de hulpkok, met aandacht voor seizoen en originaliteit.

Je houdt de communicatie met zaal vlot en draagt zorg voor de dagelijkse werking, bestellingen, stockbeheer en keukenorganisatie. HACCP-normen naleving en kostenbewaking behoren tot je taken, samen met voortdurende innovatie en presentatie aan gasten.