Collaborateur / Collaboratrice de cuisine (H/F/X)

I PASSATORI - Il Passatore; Henegouwen; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

I PASSATORI - Il Passatore recherche un collaborateur de cuisine pour contribuer à la préparation et à la présentation des piadines, planches et antipasti. Vous participerez à la cuisson, à l’assemblage et au dressage des plats avec une attention particulière à la qualité des produits et à l’hygiène.

Vous assurerez la mise en place, la cuisson sur plancha et le dressage, tout en participant à la gestion des stocks et au nettoyage des postes selon les normes en vigueur.

Qualifications

• Réaliser la mise en place des éléments des piadines et garnitures.
• Assembler les piadines et les réchauffer sur plancha.
• Dresser planches de charcuterie et fromage avec des produits frais et de qualité.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire du poste.

Responsabilités

• Préparer les éléments qui composent les piadines et garnitures.
• Assembler et réchauffer les piadines sur plancha.
• Dresser les planches de charcuterie et fromage avec soin.
• Gérer le stock quotidien et vérifier les DLC.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Nettoyer en fin de service les équipements et le matériel.

Connaissances

Mise en place

Cuisine

Dressage

Hygiène alimentaire

Outils

Plancha

Trancheuse

Description du poste

En tant que collaborateur de cuisine, vous jouerez un rôle crucial dans la préparation et la présentation de nos délicieuses piadines, planches et antipasti. Vous serez responsable de la cuisson des différents éléments, de l'assemblage des ingrédients et du dressage final des plats.

Vos responsabilités principales incluront

• Responsable de la mise en place : préparer les différents éléments qui composent les piadines (garnitures de viande, légumes frais, légumes grillés, etc.)
• Assembler les piadines avec soin et précision et les réchauffer sur la plancha
• Dresser les planches de charcuterie et fromage soigneusement avec une sélection de produits frais et de qualité
• Gestion journalière du stock de marchandises (vérification des DLC et préparation des commandes)
• Maintenir le poste de travail propre, rangé et organisé
• En fin de service, nettoyer la cuisine et tous les équipements (trancheuse etc.)
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire