Commis / Commise de cuisine (H/F/X)

CASA 47 - CASA 47; Henegouwen; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Casa 47 - Casa 47 recherche un(e) aide-cuisinier(ère) en Belgique pour participer activement aux préparations et à la mise en place, sous supervision, dans le cadre des recettes et des règles d'hygiène. Vous effectuerez les lavages, épluchages et pesées, aiderez le chef de partie et veillerez à la fraîcheur des produits tout en respectant les procédures internes et les règles HACCP.

Vous serez responsable du rangement, du suivi des dates et du nettoyage du poste et des zones de travail.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée ou formation équivalente.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Capacité à travailler rapidement et efficacement en brigade.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires: lavage, épluchage, taillage, pesée et portionnage.
• Mettre en place les produits, ustensiles et équipements nécessaires au poste.
• Exécuter des préparations simples selon fiches techniques et consignes reçues.
• Assister le chef de partie pendant le service et respecter le rythme des envois.
• Contrôler visuellement la fraîcheur des produits et signaler les anomalies.
• Étiqueter, dater et ranger les denrées selon les procédures internes.
• Maintenir le poste, les équipements et les chambres froides propres et ordonnés.
• Appliquer strictement les règles HACCP, sécurité et prévention des contaminations.
• Participer à la réception des marchandises, aux inventaires et à la gestion des déchets.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

Mission principale

Participer aux préparations, à la mise en place et au bon déroulement du service sous la supervision de la brigade, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Responsabilités principales

• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, taillage, pesée et portionnage.
• Mettre en place les produits, ustensiles et équipements nécessaires au poste.
• Exécuter des préparations simples selon les fiches techniques et les consignes reçues.
• Assister le chef de partie pendant le service et respecter le rythme des envois.
• Contrôler visuellement la fraîcheur des produits et signaler toute anomalie.
• Étiqueter, dater et ranger les marchandises et préparations selon les procédures internes.
• Maintenir le poste, les équipements et les chambres froides propres et ordonnés.
• Appliquer strictement les règles HACCP, de sécurité et de prévention des contaminations.
• Participer à la réception des marchandises, aux inventaires et à la gestion des déchets.