Chefkok - WZC Hof Van Gan

SENIORENCAMPUS HOF VAN GAN; Genk; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Hof Van Gan is op zoek naar een chef-kok die de drijvende kracht is achter de horecawerking binnen de woonzorgcampus. U staat aan het roer van zowel de grootkeuken als het Grand Café en zorgt voor kwalitatieve en gastvrije beleving voor bewoners, familie en bezoekers.

U coacht en stuurt medewerkers aan, bewaakt de organisatie, voedselveiligheid en budgetten, en denkt mee over menu-innovaties binnen afgesproken budgets. Een sleutelrol in samenwerking met directie en diverse diensten.

Responsibilities

• coördineren van de dagelijkse werking van de grootkeuken en het Grand Café
• aansturen, coachen en ondersteunen van medewerkers zodat iedereen het beste uit zichzelf kan halen
• bewaken van een efficiënte organisatie, kwalitatieve dienstverlening en een vlotte samenwerking binnen de teams
• werken met vaste menucycli waarbij kwaliteit, voedingswaarde en bewonersbeleving centraal staan
• mee denken over haalbare aanpassingen en verbeteringen binnen het menu-aanbod binnen budgetten
• verantwoordelijkheid opnemen voor bestellingen, voorraadbeheer en leveranciersrelaties
• nauwgezet opvolgen van budgetten en bijdragen aan balans tussen kwaliteit, service en kostenbeheersing
• waken over correcte toepassing van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsprocedures
• samenwerken met directie en collega's uit verschillende diensten om de woon- en leefkwaliteit van bewoners te versterken
• mee vormgeven aan de warme, gastvrije sfeer die Hof Van Gan typeert

Job description

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter de volledige horecawerking binnen Hof Van Gan. Je staat aan het roer van zowel de grootkeuken als het Grand Café en zorgt ervoor dat bewoners, familieleden en bezoekers elke dag kunnen genieten van een kwalitatieve en gastvrije ervaring. Het Grand Café vormt bovendien een belangrijke ontmoetingsplek binnen onze woonzorgcampus.

Wat maakt jouw rol zo boeiend?

• coördineren van de dagelijkse werking van de grootkeuken én het Grand Café;
• aansturen, coachen en ondersteunen van medewerkers zodat iedereen het beste uit zichzelf kan halen;
• bewaken van een efficiënte organisatie, kwalitatieve dienstverlening en een vlotte samenwerking binnen de teams;
• werken met vaste menucycli waarbij kwaliteit, voedingswaarde en bewonersbeleving steeds centraal staan;
• actief meedenken over haalbare aanpassingen en verbeteringen binnen het menu-aanbod, steeds binnen de afgesproken budgetten;
• verantwoordelijkheid opnemen voor bestellingen, voorraadbeheer en leveranciersrelaties;
• nauwgezet opvolgen van de budgetten en bijdragen aan een evenwicht tussen kwaliteit, service en kostenbeheersing;
• waken over de correcte toepassing van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsprocedures;
• samenwerken met directie en collega's uit verschillende diensten om de woon- en leefkwaliteit van bewoners verder te versterken;
• mee vormgeven aan de warme, gastvrije sfeer die Hof Van Gan typeert.