Chef horecazaak (daguren)

Quality Seekers; Belgique; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt een operationeel verantwoordelijke voor de productiekeuken in Vlaams-Brabant bij een grootschalige horecavereniging. Je organiseert dagelijkse werkzaamheden, bewaakt de productieplanning en zorgt voor een vlotte, kwalitatieve werking met een team van circa 20 medewerkers.

Je bent coachend leidinggevende, begeleidt en motiveert het team, bewaakt recepturen, bestellingen, leveringen en facturatie.

Qualifications

• Organiseren van dagelijkse werkzaamheden en productieplanning
• Coachen en aansturen van een team van medewerkers
• Bewaken van recepturen, kwaliteit en kostenbesparingen (foodcost)

Responsabilités

• Organiseren en verdelen van de dagelijkse werkzaamheden en opvolgen van de productieplanning
• Aansturen, begeleiden en coachen van een team van medewerkers
• Bewaken van recepturen, kwaliteit en correct gebruik van ingrediënten
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen, controleren van leveringen en verwerken van facturatie
• Opvolgen van HACCP, foodcost en waste
• Opstellen en beheren van de personeelsplanning

Connaissances

Coaching

Teamleiding

Kwaliteitscontrole

Outils

HACCP-systeem

Description du poste

Deze horecazaak is gelegen op een idyllische locatie in Vlaams-Brabant en vormt meer dan alleen een plek om te eten en te drinken. Horeca, beleving en diverse activiteiten komen hier samen. Daarnaast richt de locatie zich zowel op zakelijke als private aangelegenheden, waarbij het sociale aspect en het samenbrengen van mensen een belangrijke rol spelen.

Deze horeca locatie is onderdeel van een grootschalige organisatie is actief binnen verschillende domeinen, waarbij horeca een belangrijk onderdeel vormt. Binnen de organisatie staat het menselijke aspect sterk centraal. Coaching, ontwikkeling en het creëren van een fijne werkomgeving zijn dan ook belangrijke pijlers, ook binnen deze functie. Je krijgt de kans om betekenisvol werk te verrichten en mee te bouwen aan projecten die daadwerkelijk impact hebben.

Taken

Je neemt de operationele verantwoordelijkheid over de productiekeuken en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking vlot en efficiënt verloopt. Je organiseert de werkzaamheden, bewaakt de planning en zorgt ervoor dat de productie tijdig en volgens de afgesproken kwaliteitsnormen wordt gerealiseerd. Tegelijkertijd ben je een coachende leidinggevende die medewerkers begeleidt, motiveert en zorgt voor een sterk teamgevoel binnen een team van gemiddeld 20 medewerkers.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Organiseren en verdelen van de dagelijkse werkzaamheden en opvolgen van de productieplanning
• Aansturen, begeleiden en coachen van een team van medewerkers
• Bewaken van recepturen, kwaliteit en correct gebruik van ingrediënten
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen, controleren van leveringen en verwerken van facturatie
• Opvolgen van HACCP, foodcost en waste
• Opstellen en beheren van de personeelsplanning