Chef-kok (nieuwe locatie/zaak)

JobKitchen; West-Vlaanderen; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

38 uur per week

Overuren brutto-netto betaald

Job summary

Quality Seekers zoekt voor een groeiende hospitality- en cateringgroep een ervaren Chef-kok voor een nieuwe locatie. Je neemt de dagelijkse keukenorganisatie voor je rekening, stuurt het team aan en werkt mee aan het menu en events.

Je hebt hands-on mentaliteit, sterke organisatorische vaardigheden en een passie voor Frans-Belgische keuken. Je werkt nauw samen met zaal en management en denkt mee over de verdere uitbouw van de zaak.

Qualifications

• Relevante ervaring als chef, souschef of keukenverantwoordelijke.
• Je weet hoe je een keuken zelfstandig organiseert.
• Je werkt graag mee op de werkvloer.
• Ervaring met het aansturen van een klein team.
• Kwaliteit gericht met oog voor rendement en efficiëntie.
• Organisatorisch sterk en houdt het overzicht tijdens drukke services.
• Commercieel meedenken over de keuken en ideeën aandragen.
• Je bent betrouwbaar, flexibel en neemt verantwoordelijkheid.
• Je communiceert vlot met keuken, zaal en management.
• Je spreekt vlot Nederlands.
• Goesting om een horecazaak mee verder uit te bouwen.

Responsibilities

• Dagelijkse organisatie van de keuken in handen.
• Aansturen van souschef en keukenmedewerkers.
• Organisatie mise-en-place en efficiënte service.
• Bewaken kwaliteit, presentatie, portionering en foodcost.
• Keukenadministratie: planning, personeelsbezetting, bestellingen, stock.
• Meewerken aan menu, suggesties en seizoensgebonden aanbod.
• HACCP, hygiëne, orde en netheid.
• Nauw samenwerken met zaal, management en centrale catering.
• Meedenken over evenementen en groepsactiviteiten.

Skills

Chef-ervaring

Leiding geven

Kwaliteitsgericht

Team aansturen

Hands-on

Commercieel denken

Communicatie

Nederlands vloeiend

Organisatievermogen

Betrouwbaar

Job description

Quality Seekers Zoekt Voor Één Van Haar Klanten

Voor een groeiende hospitality- en cateringgroep zijn we op zoek naar een ervaren Chef-kok voor een nieuwe locatie in hun portfolio.

De organisatie is gespecialiseerd in catering & events en heeft naast een breed portfolio aan vaste cateringlocaties sinds dit jaar ook een eigen horecazaak in uitbating. Het gaat om een bestaande horecagelegenheid die een frisse, nieuwe start krijgt.

Het volledige concept, van menu en keuken tot team en dagelijkse werking, komt in handen van de cateringorganisatie. Voor deze nieuwe fase zijn we op zoek naar een chef die mee zijn schouders onder het verhaal wil zetten en samen met de organisatie de zaak verder wil uitbouwen.

De horecazaak bevindt zich op een mooie, groene locatie en biedt een klassieke Frans-Belgische keuken voor zowel lunch als diner. Daarnaast leent de locatie zich uitstekend voor events en private gelegenheden.

Taken

• je neemt de dagelijkse organisatie van de keuken in handen
• je stuurt de souschef en eventuele extra keukenmedewerkers aan
• je organiseert mise-en-place en zorgt voor een efficiënte service
• je bewaakt kwaliteit, presentatie, portionering en foodcost
• je volgt de keukenadministratie op: planning, personeelsbezetting, bestellingen, stockbeheer
• je werkt mee aan het menu, suggesties en seizoensgebonden aanbod
• je bewaakt HACCP, hygiëne, orde en netheid
• je werkt nauw samen met zaal, management en de centrale cateringwerking
• je denkt mee over de invulling van evenementen, groepen en andere activiteiten

Maar vooral: je krijgt de kans om mee je stempel te drukken op de horecazaak. De bedoeling is niet om zomaar een keuken draaiende te houden. We zoeken iemand die mee nadenkt over hoe de zaak zich verder kan ontwikkelen, die initiatief neemt en die er samen met het team opnieuw een sterke horecabeleving van wil maken.

Profiel

We zoeken een chef die ervaring combineert met ondernemerschap, verantwoordelijkheidszin en een hands-on mentaliteit.

• Je hebt relevante ervaring als chef, souschef of keukenverantwoordelijke
• Je weet hoe je een keuken zelfstandig organiseert
• Je staat graag zelf mee op de werkvloer
• Je hebt ervaring met het aansturen van een klein team
• Je houdt van kwaliteit, maar hebt ook oog voor rendement en efficiëntie
• Je bent organisatorisch sterk en houdt het overzicht tijdens drukke services
• Je denkt commercieel mee over de keuken en durft ideeën aanbrengen
• Je bent betrouwbaar, flexibel en neemt verantwoordelijkheid
• Je communiceert vlot met keuken, zaal en management
• Je spreekt vlot Nederlands

En vooral: je hebt goesting om een horecazaak mee verder uit te bouwen.

Aanbod

Je komt terecht in een voltijdse functie van 38 uur per week. De werkdagen situeren zich voornamelijk van dinsdag tot en met zondag, maar dit is bespreekbaar en wordt mee afgestemd op de samenstelling van het team.

Voor deze functie is een mooie verloning voorzien in functie van je ervaring. Eventuele overuren worden bruto-netto uitbetaald.

Voor deze rol staan ze ook open voor een samenwerking op zelfstandige basis, op voorwaarde dat je je voor een vast en duurzaam engagement aan de zaak wilt verbinden.

Adres van de werkplek: Vlaams Brabant /Antwerpen