Chefkok

Brasserienobel; Aalst; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Bedrijfswagen

Marktconforme verloning

Résumé du poste

Brasserienobel zoekt een ervaren kok om de keuken te leiden en te ondersteunen bij de dagelijkse operaties in een klassiek Frans-Belgische keuken. Je denkt mee over menu-innovaties en bewaakt HACCP-normen terwijl je een klein team van circa drie mensen aanstuurt en motiveert.

Mise en place, bestellingen en voorraadbeheer behoren tot je dagelijkse taken. Je zorgt voor een vlotte service, controleert leveringen en bordpresentaties en bewaakt veiligheidsprocedures en kostenbewust werken.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring.
• Kennis van HACCP-normen.
• Leiding geven aan een klein team.

Responsabilités

• Creatief meedenken over menu-hernieuwing en suggesties.
• Verantwoordelijkheid nemen over de keuken volgens HACCP-normen.
• Aansturen en motiveren van een team van ongeveer drie personen.
• Zorgen voor mise en place en voorbereidingen.
• Bereidingen van klassieke Franse-Belgische keuken.
• Beheer van bestellingen en voorraden.
• Dresseren van borden controleren en leveringen controleren.
• Naleving van veiligheidsprocedures bewaken en kostenbewust werken.
• Begeleiden van de bereiding van gerechten.

Connaissances

Resultaatgerichtheid

Verantwoordelijkheid

Betrouwbaarheid

Samenwerken

Formation

Beroepssecundair onderwijs - 3de graad

Description du poste

• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Creatief meedenken over suggesties en de menuhernieuwing

Verantwoordelijkheid nemen over de keuken volgens de haccp normen.

Je kan een team van een drietal mensen aansturen en motiveren

Je zorgt voor de mis en place

Bereidingen van klassieke frans-belgische keuken

Je beheert bestellingen en voorraden

• Het dresseren van borden controleren
• Leveringen controleren
• De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
• De bereiding van gerechten superviseren

• Het dresseren van borden controleren
• Leveringen controleren
• De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
• Kostenbewust werken
• De bereiding van gerechten superviseren

Persoonlijke vaardigheden

• Resultaatgerichtheid
• Verantwoordelijkheid
• Betrouwbaarheid
• Samenwerken

Je bent vrij op zondag, maandag en feestdagen.

Je hebt stabiele werkuren van 8uur tot 18u30 met uitzondering van vrijdag, dan werk je tot 21uur.

Marktconforme verloning en mogelijkheid tot bedrijfswagen naargelang de competenties.

Je startdatum is onderling bespreekbaar

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

VDAB-beroep: Kok

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.

Accent St-Niklaas Industry Services voor een job in ZELE

Ros B Restaurant & Bar voor een job in DENDERMONDE