Chef-kok grootkeuken

Glowi Jobs; Genk; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Volledige dagwerk 7-17

Geen avondwerk

Moderne werkomgeving

Groeikansen

Aantrekkelijke verloning

Job summary

Glowi Jobs zoekt een ervaren chef-kok voor een moderne foodomgeving in Genk/As. Je leidt het keukenteam, bewaakt HACCP en zorgt voor optimale menu's en kostenbeheer.

Volledige dagdienst 7u-17u met geen avondwerk in een moderne werkomgeving. Aantrekkelijke beloning afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden; groei- en ontwikkelingskansen.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring als chef-kok of souschef.
• Sterke kennis van warme en koude keuken.
• Leidinggevende vaardigheden en teammotivatie.
• Organisatorisch sterk en overzicht houden.
• Creatief en op de hoogte van culinaire trends.
• Goede kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP).

Responsibilities

• Leiden, aansturen en coachen van het keuken team.
• Dagelijkse organisatie en planning van de keuken.
• Bereiden en controleren van koude en warme gerechten.
• Zorgdragen voor kwaliteit, presentatie en smaak.
• Opstellen/optimaliseren van menu's en recepten.
• Beheer van inkoop, leveringen en voorraad.
• Toezicht op HACCP en voedselveiligheid.
• Kostenbewust werken en efficiënte processen.

Skills

Leidinggevende capaciteiten

Kennis HACCP

Creatief koken

Kwaliteitsbewaking

Job description

• Alternerende beroepsopleiding: Voeding en horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Voor een moderne en dynamische foodomgeving in de regio Genk/As zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven chef-kok.

• Leiden, aansturen en coachen van het volledige keukenteam
• Verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en planning van de keuken
• Bereiden en controleren van zowel koude als warme gerechten
• Waken over kwaliteit, presentatie en smaak van alle bereidingen
• Opstellen en optimaliseren van menu's en recepturen
• Beheer van bestellingen, leveringen en voorraad
• Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid
• Meedenken over efficiçe werkprocessen en kostenbeheer

• Aantoonbare ervaring als chef-kok of souschef
• Sterke kennis van zowel warme als koude keuken
• Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en weet een team te motiveren
• Je bent organisatorisch sterk en behoudt het overzicht tijdens piekmomenten
• Je werkt kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail
• Je bent creatief en volgt culinaire trends op
• Goede kennis van hygiène- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)

• De toepassing van richtlijnen voor voedselveiligheid controleren
• Trends en nieuwe technologie opvolgen
• Medewerkers trainen in technieken en procedures
• Het werk van leveranciers of dienstverleners controleren

• Kostenbewust werken
• De toepassing van richtlijnen voor voedselveiligheid controleren
• Trends en nieuwe technologie opvolgen
• Medewerkers trainen in technieken en procedures
• Het werk van leveranciers of dienstverleners controleren

• Voltijdse functie met stabiele werkuren tussen 7u en 17u
• Geen avondwerk
• Aangename en moderne werkomgeving
• Aantrekkelijke verloning in functie van ervaring en verantwoordelijkheden
• Veel autonomie en inspraak binnen de keukenwerking
• Mogelijkheden tot verdere groei en ontwikkeling
• Snelle opstart mogelijk mogelijk binnen een stabiele organisatie

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

VDAB-beroep: Keukenverantwoordelijke

Erkenningsnummer: VG/298U

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

MC DONALD'S voor een job in HOUTHALEN-HELCHTEREN

LE PAIN QUOTIDIEN voor een job in MAASMECHELEN

AUTONOOM INTERNAAT AMIGO voor een job in MAASEIK