Chef-kok: Creatieve keukenleider met seizoensmenu's

WERAANBIEDING UIT EEN ANDERE REGIO; Herent; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Voltijds vaste baan

Loonvoordelen volgens barema

Opleidingen op de werkvloer

Aandeel in coöperatie op termijn

Descripción de la vacante

WERAANBIEDING UIT EEN ANDERE REGIO zoekt een ervaren keukenleider voor een eetbar in Vlaams-Brabant. Je leidt de keuken, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteitsnormen op elk bord.

Je ontwikkelt creatieve, seizoensgebonden menu's met aandacht voor lokale producten en werkt samen met de brouwer aan foodpairing. Je beheert voorraden, bestellingen en planning, en waarborgt hygiëne en service.

Formación

• Minstens 3 jaar horeca-ervaring in de keuken.
• Ervaring met menu-ontwikkeling en kwaliteitscontrole.

Responsabilidades

• Je leidt de keuken van de eetbar en stuurt het team aan.
• Je bereidt gerechten en bewaakt de continue kwaliteit op het bord.
• Je ontwikkelt recepten en zorgt voor een eigen signatuur.
• Je stelt een seizoen gerelateerd menu samen en let op lokale producten.
• Je werkt nauw samen met de brouwer rond foodpairing.
• Je beheert voorraden, plaatst bestellingen en participeert in wekelijkse planning.
• Je ziet toe op hygiëne en dagelijkse schoonmaak.
• Je houdt klanten centraal en houdt rekening met wensen van de gast.

Conocimientos

Kookkunst

Leiding geven

Kwaliteitsbewaking

Seizoenplanning

Descripción del empleo

WERAANBIEDING UIT EEN ANDERE REGIO zoekt een ervaren keukenleider voor een eetbar in Vlaams-Brabant. Je leidt de keuken, stuurt het team aan en bewaakt de kwaliteitsnormen op elk bord.

Je ontwikkelt creatieve, seizoensgebonden menu's met aandacht voor lokale producten en werkt samen met de brouwer aan foodpairing. Je beheert voorraden, bestellingen en planning, en waarborgt hygiëne en service.