Chef kok Brugge

Vivaldis Interim; Sint-Pieters; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Vivaldis Interim in Sint-Pieters zoekt een ervaren teamleider voor hun centrale productiekeuken in Brugge. Je bereidt gerechten en geeft leiding aan je team tijdens evenementen op locatie. Flexibiliteit en organisatietalent zijn essentieel om de kwaliteit en presentatie van elk gerecht te waarborgen. Je verantwoordelijkheden omvatten ook personeelsplanning en voorraadbeheer.

Een veelzijdige rol voor een passionale kok die houdt van dynamische omgevingen.

Qualifications

• Ervaring in de horeca en het aansturen van een team is vereist.
• Kennis van verschillende kooktechnieken en presentatienormen.
• Flexibiliteit om te reizen naar verschillende eventlocaties.

Responsibilities

• Actief koken en de verantwoordelijkheid voor de mise en place.
• Leidinggeven aan het keukenteam en personeelsplanning maken.
• Kwaliteit en consistentie van gerechten waarborgen.

Skills

Actief koken

Teamleiding

Organisatievermogen

Kwaliteitsbewaking

Job description

Je komt terecht in een organisatie die actief is in uiteenlopende segmenten, waaronder crew catering, bedrijfsevents en producties op locatie.

In deze rol werk je vanuit een centrale productiekeuken in Brugge en reis je samen met het team mee naar de verschillende eventlocaties. Hiervoor maak je gebruik van eigen bedrijfsvoertuigen. We zoeken iemand die het overzicht moeiteloos bewaart, van de allereerste bestelling tot de perfecte afwerking op het bord. Let op: dit is geen puur managementprofiel; er wordt verwacht dat je zelf actief kookt én tegelijkertijd je team aanstuurt.

Keuken & bereiding:

• Je kookt actief mee, zowel in de productiekeuken in Brugge als ter plaatse op events.
• Je draagt de verantwoordelijkheid voor een feilloze mise en place en een tijdige afwerking.
• Je waakt continu over de kwaliteit, de presentatie en de consistentie van elk gerecht.

Aansturen & plannen:

• Je geeft leiding aan het keukenteam, waarbij je instaat voor de taakverdeling, de begeleiding en de opvolging van je collega's.
• Je maakt de personeelsplanning op en stemt deze zorgvuldig af op het eventschema.
• Je plaatst de nodige bestellingen en volgt het voorraadbeheer op.