Chef de partie warm

Accent; Erwetegem; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Accent zoekt een gedreven kok voor de warme keuken. Je bereidt gerechten, organiseert je werk zelfstandig binnen een team van 3 collega’s en bereidt mise-en-place voor volgens de planning.

Je levert leiding tijdens de service, bewaakt smaak en presentatie, werkt nauw samen met de zaal en houdt toezicht op HACCP-normen. Ook denk je mee over menu’s met de chef en past je je aan drukte en events aan.

Qualifikationen

• Ervaring in warme keuken en bereiden van gerechten.
• Zelfstandig plannen en organiseren in een team.
• Voorbereiden volgens mise-en-place planning.
• Aansturen en ondersteunen tijdens service.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie.
• Efficiënte samenwerking met zaal voor vlotte service.
• Controleren van voorraden en tijdig doorgeven van bestellingen.
• Toezicht op HACCP-hygiëne en veiligheidsnormen.
• Meedenken over menu’s met de chef.
• Flexibel inspelen op drukte en variatie in events.

Aufgaben

• Warme keuken bereidingen en afwerking van gerechten.
• Plan van je werk binnen team.
• Mise-en-place voorbereiding.
• Toezicht op HACCP en hygiëne.
• Samenwerking met zaal voor vlotte service.
• Voorraadcontrole en doorgeven van bestellingen.

Kenntnisse

Kookervaring warme keuken

Leiding geven

Teamwork

Planningen maken

Hygiëne HACCP

Jobbeschreibung

• Verantwoordelijk voor de warme keuken (bereidingen, cuisson en afwerking van gerechten)
• Zelfstandig organiseren en plannen van je werk binnen een team van 3 personen
• Voorbereiden (mise-en-place) van warme gerechten volgens de planning
• Aansturen en ondersteunen van collega’s waar nodig tijdens service
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van elk gerecht
• Efficiënt samenwerken met de zaal en zorgen voor een vlotte service
• Controleren van voorraden en tijdig doorgeven van bestellingen
• Toezien op hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)
• Meedenken over menu’s en suggesties samen met de chef
• Flexibel inspelen op drukke momenten en variatie in events